Les tartes aux pommes de terre sont une excellente alternative aux tartes ordinaires à base de levure ou de pâte sans levain. Délicats, fondants en bouche, ils séduiront toute la famille. Et il faut beaucoup moins de temps pour les préparer. Essayez les tartes aux pommes de terre farcies de fromage feta et d'oignons verts.
Il est nécessaire
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- pommes de terre - 1 kg;
- œufs - 3 pièces;
- beurre - 30 g;
- farine - 2 tasses;
- huile végétale - 1/2 tasse;
- fromage feta - 300 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les pommes de terre, elles peuvent être bouillies en uniforme ou pelées, il n'y a pas de différence. Égouttez toute l'eau et écrasez-la bien avec un écrasement ou passez-la au hachoir à viande. L'essentiel est de faire la purée de pommes de terre sans grumeaux. Ajoutez-y du beurre, du sel et du poivre.
Étape 2
Lorsque la purée a légèrement refroidi, ajoutez-y 1 œuf et 1 protéine. Bien mélanger le tout, puis ajouter progressivement 1 tasse de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placez la pâte obtenue sur une table farinée et continuez à pétrir avec vos mains, en ajoutant le reste de la farine, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Vous pouvez mouler les tartes sans ajouter plus de farine, mais vous devez ensuite vous graisser les mains avec de l'huile végétale à chaque fois.
Étape 3
Préparez la garniture au fromage: coupez-la finement en cubes ou écrasez-la à la fourchette, ajoutez les oignons verts finement hachés et un œuf cru, mélangez soigneusement.
Étape 4
Divisez la pâte de pommes de terre en petites boules. Rouler la boule en un gâteau, sur la moitié duquel mettre la garniture. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la tortilla et couvrir la galette. Placer les tartes aux pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, abondamment graissée avec de l'huile végétale.
Étape 5
Badigeonner le dessus de jaune d'œuf mélangé en deux avec de l'eau. Faites-les cuire au four pendant 20-30 minutes à 200 degrés. Servir les tartes aux pommes de terre avec de la crème sure ou arrosées de ghee.
