Il existe plusieurs façons de préparer une boisson forte et aromatique. Il s'agit d'une préparation classique de café dans un Turc sur un feu, préparation dans une machine à café, y compris un geyser pour faire du café Moka, ainsi que dans une presse française - avec un accent français.
Faire du café chez un Turc
Le turc est une manière traditionnelle et classique. Le meilleur Turc est le cuivre. Le café doit être préparé en une seule fois, c'est-à-dire qu'il doit être fraîchement préparé à chaque fois.
Les amateurs de café pensent que le café grossier devrait être utilisé pour les Turcs. Les grosses particules créent une parfaite harmonie d'arôme et de goût.
Les grains de café doivent être moulus juste avant la préparation, la boisson finie ne perdra pas sa qualité. Au moins, le café prémoulu ne doit pas être conservé plus d'une semaine. Ainsi, un produit acheté en magasin n'est pas la meilleure option.
L'eau joue un rôle très important dans la préparation du café. Bien sûr, l'eau purifiée ou artésienne est idéale. Si de l'eau du robinet est utilisée, elle doit être filtrée.
Pour éviter que des odeurs étrangères ne gâchent le magnifique arôme d'une boisson fraîche, le Turc ne doit pas être lavé avec des produits chimiques ménagers. Les experts recommandent du sable ou du savon propre sans additifs aromatiques pour laver les Turcs.
Pour ressentir tout le goût et l'arôme du café pour 100 ml d'eau, mettez au moins 2 c. cuillères de café fraîchement moulu. En conséquence, s'il est nécessaire que la boisson devienne plus forte, alors plus de café est ajouté à cette quantité d'eau.
La boisson sera plus savoureuse et plus aromatique si vous la faites cuire à feu doux. Le processus de préparation du café ne se termine pas lorsque l'eau a bouilli, mais lorsqu'elle est sur le point de bouillir.
Ce n'est que lorsque le café est retiré du feu et versé dans des tasses que vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre goût - sucre, lait ou crème, gingembre, liqueur et quelqu'un aime le café au miel et au citron.
Le principal avantage de faire du café chez un Turc est sa simplicité, son bon marché et la possibilité d'expérimenter son goût et sa force.
Faire du café dans une cafetière
Pour préparer une boisson dans une machine à café, ils prennent également des grains de café moulus. Vous pouvez moudre vous-même ou prendre des matières premières toutes faites. Il existe également des blocs de café spéciaux spécialement conçus pour préparer une boisson dans une cafetière.
La matière première est versée dans un compartiment spécial du mécanisme, le bouton correspondant est enfoncé et le café est prêt. Mais une telle boisson ne peut prétendre être un café classique. De plus, au cours du processus de cuisson, il se retrouvera avec une saveur spécifique.
Vous pouvez également préparer une boisson forte et vivifiante à la française dans une cafetière française spéciale ou une presse française. Le café moka peut être préparé dans une cafetière à geyser. La recette pour faire du café dépend du modèle de l'appareil.
