Une recette très simple pour un fromage à pâte dure faible en calories et incroyablement savoureux à la maison. Ce fromage est parfait même pour ceux qui suivent un régime strict ou qui ont une alimentation saine.
Les végétariens non stricts l'apprécieront également, car il n'y a pas de présure dedans.
Il est nécessaire
- - 600 g de fromage cottage écrémé (non mou)
- - 500 ml de lait écrémé
- - 1 oeuf
- - 1 cuillère à café sel sans toboggan
- - 2 g de soda
- - pistaches facultatives (vous pouvez utiliser d'autres noix, graines, assaisonnements ou rien du tout)
Instructions
Étape 1
Mélanger le lait et le fromage cottage avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Versez le mélange dans une casserole et mettez sur feu doux en remuant de temps en temps. Attendez que différentes fractions commencent à se séparer: le lactosérum de la partie dense. Pour accélérer le processus, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron. Lorsque le lactosérum s'est séparé de la partie solide, mettez-le dans une passoire.
Étape 3
Pendant que la masse coule, battez l'œuf, ajoutez-y du sel et du soda. Mélanger l'œuf battu avec du fromage cottage et des pistaches (noix et épices).
Étape 4
Mettez la masse obtenue dans une casserole à fond épais ou au bain-marie. À feu doux, en remuant constamment, attendez que le mélange commence à s'enrouler en un gros morceau. Ensuite, mettez le fromage dans un récipient recouvert de papier sulfurisé, nivelez-le, recouvrez-le également de papier et réfrigérez jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Le fromage est prêt.
