Les pâtes carbonara sont un plat populaire de la cuisine italienne, ce sont des pâtes assaisonnées avec une sauce à base de crème. De plus, du bacon, de la poitrine ou du jambon fumé, ainsi que du jaune d'œuf cru et du parmesan, sont couramment ajoutés à la carbonara. Vous pouvez préparer un plat à la fois dans une casserole et dans une mijoteuse.
Il est nécessaire
- - 300 g de spaghettis secs;
- - 150 g de lard ou de poitrine de bœuf;
- - 100 g de fromage à pâte dure;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - 200 ml de crème épaisse (30%);
- - 40 ml d'huile végétale;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 1/2 l d'eau;
- - sel, poivre noir fraîchement moulu.
Instructions
Étape 1
Couper le bacon ou la poitrine en fines tranches. Râper le fromage sur une râpe grossière. Peler l'ail. Versez de l'eau dans le récipient multicuiseur, réglez le programme "Pâtes" sur l'écran, temps de cuisson - 9 minutes.
Étape 2
Après le bip sonore, ouvrez le couvercle de l'appareil et placez les spaghettis secs dans le bol (vous pouvez les casser au préalable), remuez et salez. Après avoir fermé le couvercle, appuyez sur le bouton Démarrer sur l'écran et faites cuire les spaghettis jusqu'à la fin du programme. Égoutter l'eau de cuisson, jeter les pâtes dans une passoire, ne pas rincer.
Étape 3
Ajoutez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez des gousses d'ail entières épluchées. Réglez le programme "Fry" pendant 10 minutes. Faire revenir l'ail dans l'huile en remuant de temps en temps avec une spatule; vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle. Les dents doivent devenir dorées. Sortez-les du bol.
Étape 4
Placez le bacon dans l'huile d'ail obtenue et faites frire un peu, versez la crème épaisse, puis fermez le couvercle et portez le mélange à ébullition. Ajouter le jaune et remuer immédiatement.
Étape 5
Mélanger la sauce préparée avec des spaghettis bouillis, mettre sur des assiettes, saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus et, si désiré, d'herbes fraîches hachées.
