Les dattes sont des fruits comestibles nutritifs et précieux dérivés de certains types de palmiers dattiers. La consommation régulière de dattes a un effet bénéfique sur la santé.
Les palmiers dattiers sont originaires de Mésopotamie, où des preuves de la culture de cet arbre ont été trouvées 4000 ans avant JC. En raison de leurs rendements élevés, les palmiers dattiers ont servi d'aliment de base dans les pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord pendant plusieurs millénaires.
Actuellement, plus d'un millier et demi de variétés de dattes ont été sélectionnées. Les principaux producteurs sont les pays arabes. Les palmiers dattiers sont également cultivés au Mexique, en Australie, en Afrique du Sud, en Méditerranée, en Asie et dans le sud des États-Unis.
Substances utiles contenues dans les dattes
Les fruits du palmier dattier contiennent tout le complexe d'acides aminés, de pectine et de fibres alimentaires. Les dattes sont également riches en vitamines et minéraux, notamment le complexe B, la niacine, le tocophérol, le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium.
De plus, les dattes détiennent le record de la teneur en sucres naturels qui reconstituent rapidement l'énergie dépensée. La teneur élevée en sucre rend les dattes riches en calories. Selon diverses estimations, la valeur énergétique des dattes varie de 220 à 280 kilocalories pour 100 grammes.
En raison de la valeur nutritionnelle élevée du fruit du palmier dattier, on pense qu'une personne peut vivre plusieurs années en ne mangeant que des dattes et de l'eau. Apparemment, nos ancêtres adhéraient à des points de vue similaires, car les dattes séchées étaient souvent utilisées comme source de nourriture lors de longues randonnées et de voyages. Les anciens ermites mangeaient aussi des dattes.
Propriétés utiles des dates
En raison de sa teneur élevée en potassium, les dattes sont les plus bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Ils stimulent le travail du cœur, restaurent les forces perdues et débarrassent le corps de l'excès d'eau. Les fibres alimentaires, riches en dattes, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, normalisent le taux de cholestérol et éliminent les substances toxiques de l'organisme.
La présence régulière de dattes dans l'alimentation a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des dents, prévient le développement de maladies oculaires, améliore les performances physiques et mentales, améliore l'humeur et augmente les défenses de l'organisme. Dans les temps anciens, on croyait aussi que les fruits du palmier dattier avaient des propriétés aphrodisiaques.
Qui ne devrait pas manger de dattes
Étant donné que la consommation de dattes provoque une augmentation rapide de la glycémie, les patients diabétiques doivent limiter la quantité de ces fruits dans leur alimentation. De plus, les dattes peuvent aggraver les ulcères d'estomac et la gastrite.
