Les propriétés bénéfiques et les excellentes qualités diététiques des tomates ne peuvent guère être surestimées; elles occupent à juste titre l'une des principales places à la fois sur la table de fête et sur la table de tous les jours. Ces légumes sont l'ingrédient principal de centaines de plats dans de nombreuses cuisines du monde entier. La tomate combine organiquement une excellente apparence, un excellent goût et de nombreuses propriétés utiles.
La composition chimique des tomates
La tomate est le produit le plus précieux en termes biochimiques. Il contient des protéines, des acides aminés, des enzymes, des mono- et oligosaccharides (saccharose, raffinose, fructose), ainsi que des polysaccharides - pectine et fibres. Le légume contient des vitamines A, C, E, H, K, PP et presque toutes les vitamines B (il n'y a que B12 - cyanocobalamine). Parmi les nombreuses variétés de tomates, il y a celles dont la teneur en vitamine C est presque la même que dans les citrons, mais elles ne sont pas acides, mais sucrées.
Le caroténoïde (provitamine A) contenu dans les tomates est un puissant antioxydant naturel, ces légumes sont donc utiles pour ceux qui ne veulent pas vieillir, ainsi que pour la prévention du cancer. L'acide oxalique, riche en tomate, élimine les toxines du corps, nettoie particulièrement efficacement le sang et le foie.
Les tomates sont saturées de macro- et micro-éléments - potassium, fluor, cuivre, zinc, iode, magnésium, calcium, etc. Le cobalt est particulièrement abondant dans les tomates (jusqu'à 60%) - un élément qui participe à presque tous les processus de l'organisme: métabolisme, dans le renouvellement cellulaire, dans le travail des systèmes immunitaire et circulatoire. Ainsi, dans le sang, le cobalt stimule la synthèse de l'hémoglobine et augmente le degré d'absorption du fer.
La tomate est un antibiotique naturel
La quercétine est présente dans la peau des tomates. Cette substance fonctionne comme un antibiotique naturel qui combat avec succès l'inflammation dans le corps. Le jus de tomate fraîche a des propriétés antiseptiques et bactéricides, il est donc utile de le manger pendant les rhumes et les maladies infectieuses. Des tranches de tomates ou des cotons imbibés de jus fraîchement pressé peuvent être appliqués sur les hématomes, les ecchymoses et les plaies, ils aideront à la guérison la plus rapide des zones endommagées du corps.
Les avantages des tomates pour les noyaux et plus
De nombreuses propriétés utiles et parfois miraculeuses de la tomate sont dues au lycopène (lycopène) qu'elle contient - un pigment caroténoïde synthétisé par certaines plantes. Cette substance, associée au potassium et au magnésium, également riches en tomate, est un excellent remède pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. De plus, en tant qu'antioxydant puissant, le lycopène peut prévenir le cancer et même arrêter la croissance des cellules cancéreuses déjà présentes dans le corps. La même substance empêche le développement de la dégénérescence maculaire, qui provoque souvent la cécité chez les personnes de plus de 55 ans.
Si vous décidez d'utiliser les tomates comme agent préventif ou thérapeutique, gardez à l'esprit que la quantité maximale de lycopène ne se trouve pas dans les fruits frais, mais dans les fruits bouillis, cuits ou cuits au four, c'est-à-dire. en traitement thermique. Avec une cuisson prolongée, le niveau de concentration en lycopène dans les tomates ne fait qu'augmenter. Le lycopène est mieux absorbé par l'organisme si les tomates sont assaisonnées d'huile de tournesol.
Tomates en cosmétologie
Les tomates fraîches sont utilisées avec succès en cosmétologie. Les masques végétaux rouges sont utiles pour les personnes ayant une peau grasse sujette à l'acné et aux irritations. Vous pouvez pétrir la tomate avec une fourchette et ajouter de la farine d'avoine ou de l'amidon au gruau, appliquer la masse obtenue sur le visage nettoyé et maintenir pendant 8 à 10 minutes, puis rincer à l'eau froide. Ou vous pouvez simplement couper une tomate en cercles et les appliquer sur les zones à problèmes (accumulation d'acné ou zones avec la plus grande activité des glandes sébacées).
Pour les peaux sèches, vous pouvez faire des masques à partir d'un mélange de jus de tomate fraîchement pressé, de fromage cottage gras et de n'importe quelle huile végétale. Appliquez la composition sur un visage propre et maintenez pendant 5 à 10 minutes, puis rincez à l'eau tiède et lubrifiez avec une crème hydratante.
Les tomates sont capables de lisser les ridules et d'unifier le teint. Pour cela, il est nécessaire d'utiliser un légume rouge à la fois en interne et en externe, c'est-à-dire. et manger et effectuer des procédures cosmétiques - essuyer le visage avec du jus de tomates fraîches, faire des masques, en tenant compte du type de peau.
