Une délicieuse mousse aux fruits sera un excellent dessert ou un plat à part. Le mot "mousse" lui-même, traduit du français, signifie "mousse", donc les fruits ou les baies sont fouettés avec un fouet culinaire ou un mélangeur. Pour fixer la consistance délicate, on utilise de la semoule ou de la gélatine.
Il est nécessaire
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- Pour 1 portion:
- 50 g de fruits hachés ou de purée de fruits
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe de semoule
- 0,5 tasse d'eau
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les fruits, enlevez les noyaux et les peaux. Pour réaliser la mousse aux fruits, vous devrez réduire en purée les fruits sélectionnés. Tremper les fruits dans l'eau chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, égouttez l'eau sous les fruits dans une casserole séparée et frottez les fruits à travers un tamis.
Étape 2
Portez à ébullition l'eau dans laquelle les fruits ont été cuits et ajoutez la semoule. La mousse de fruits est un plat délicat et aéré, et vous devez atteindre la légèreté et l'uniformité de tous les ingrédients. N'oubliez pas que la semoule se recroqueville rapidement en grumeaux, alors versez les céréales en un mince filet en remuant constamment. Faire bouillir la "semoule" obtenue pendant environ 15 minutes, puis ajouter le sucre semoule et porter à nouveau à ébullition. Ensuite, la masse doit être mise à part du feu. Dans certains cas, une solution de gélatine est utilisée pour la fixation. En conséquence, le plat acquiert des couleurs vives et une translucidité.
Étape 3
Après avoir refroidi votre mousse de fruits à température ambiante, nous passons au moment le plus important - créer une délicieuse mousse de fruits. Verser la purée de fruits dans la masse préparée et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la crème et fouettez à nouveau votre mousse de fruits jusqu'à ce qu'elle double de volume. Rappelons-nous que les chefs expérimentés, lorsqu'ils fouettent des plats, placent le récipient avec le mélange au froid, généralement de la glace. Trempez le pot dans un bol d'eau froide.
Étape 4
Avant de déposer la mousse sur les bols portionnés, humidifiez l'intérieur avec de l'eau. Sur le dessus, le dessert peut être garni de fruits ou de baies hachés. En règle générale, pour fixer la consistance, la mousse aux fruits est placée au réfrigérateur pendant un certain temps.
Ce plat est très savoureux et sain, car il contient à la fois des vitamines et des produits laitiers. La mousse aux fruits est parfaite comme gâterie pour les adultes et les jeunes enfants. Vous pouvez traiter votre bébé avec de la mousse dès un an.
