Les abricots ne sont pas en vain considérés comme un produit précieux et nutritif - ils contiennent de nombreuses vitamines, oligo-éléments et nutriments. De plus, les abricots sont réputés pour leur pulpe juteuse et savoureuse, et leurs graines contiennent également des noyaux sucrés adaptés à l'alimentation.
Les bienfaits des noyaux d'abricot
Il est assez problématique de manger des noyaux d'abricots eux-mêmes, car ils sont très durs. Mais les nucléoles à l'intérieur ont un goût sucré agréable et sont riches en vitamine B17 rare, qui contient une substance cyanure. À petites doses, il a un effet néfaste sur les cellules cancéreuses qui se forment dans le corps, et dans les cellules saines, il est converti en un glucide simple. Ainsi, les nucléoles de ces fruits agissent sur l'organisme comme une chimiothérapie naturelle inoffensive pour les cellules saines.
De plus, les noyaux d'abricot contiennent environ 20% de protéines et jusqu'à 70% d'huile comestible précieuse, qui est utilisée dans la fabrication de divers médicaments et cosmétiques utiles. La composition de l'huile d'abricot contient des acides gras nécessaires à l'homme: oléique, linoléique, palmitique. Les noyaux de ces fruits contiennent également du lactose, des vitamines PP, A et F. Cette dernière, d'ailleurs, est souvent appelée la vitamine de la beauté. Ils contiennent également des oligo-éléments tels que le potassium, le phosphore, le sodium, le magnésium et le calcium.
Dans la Chine ancienne, l'huile de noyau d'abricot était plus appréciée que l'or en raison de sa composition unique.
L'utilisation des noyaux d'abricot en cuisine
Les noyaux sucrés et légèrement croquants des noyaux d'abricot sont utilisés dans de nombreux domaines - de la cuisine à la cosmétologie. Leur agréable goût sucré donne à de nombreux plats un piquant particulier. Par exemple, les noyaux de ces fruits peuvent être ajoutés à la confiture d'abricots pour rendre son goût encore plus intéressant et son apparence plus belle. Seulement, ils doivent être bouillis pendant 10 à 20 minutes avec la confiture.
Les noyaux d'abricot peuvent également être ajoutés à de nombreux plats à la place des noix. Ils vont bien avec la farine d'avoine, le yogourt ou le fromage cottage. Ils sont souvent mélangés avec du miel ou une sorte de confiture, puis utilisés comme garniture pour des petits pains, des gaufres ou d'autres produits de boulangerie sucrés. Les noyaux d'abricot broyés peuvent également être utilisés dans une variété de salades. Et pour le traitement des maladies cardiovasculaires, les noyaux d'abricot frais doivent être infusés sous forme de thé.
100 g de noyaux d'abricot contiennent 450 kcal.
La douceur des noyaux d'abricot permet de les consommer sous leur forme pure - c'est l'un des vermifuges les plus efficaces. Cependant, il faut se rappeler qu'un adulte ne peut manger que 50 g de ce produit par jour sans nuire à la santé, et moitié moins pour les enfants. Un grand nombre de noyaux d'abricots peut entraîner une intoxication due à l'acide cyanhydrique qu'ils contiennent.
