L'histoire de la cuisine chinoise est connue depuis l'Antiquité. La science de la cuisine a été transmise par les grands maîtres de génération en génération. Et aujourd'hui, vous pouvez voir une variété de restaurants et de cafés chinois dans presque tous les pays et toutes les villes. Les chefs orientaux font leur travail avec soin et préparent des chefs-d'œuvre exquis. Bien sûr, leur cuisine est spécifique et ne convient pas à tout le monde, mais ne sous-estimez pas les grands chefs.
Coutumes et traditions orientales
Les Chinois sont une nation à grande échelle avec leur propre culture mystérieuse et leurs coutumes extraordinaires. Pour cuisiner, ils utilisent souvent: de la viande, du poisson, des fruits de mer, du riz, des légumes et diverses épices piquantes.
La cuisine elle-même est une sorte de rituel. Par exemple, les ingrédients sont coupés séparément les uns des autres et uniquement en petits morceaux. Ceci est nécessaire pour une meilleure assimilation des aliments par l'organisme. Ensuite, le tout est assaisonné d'herbes aromatiques (muscade, poivre, cumin, cardamome, cannelle, zeste et persil), ce qui donne au plat un arôme étonnant et un goût inhabituel.
Les chefs-d'œuvre cuits sont évalués d'abord pour la couleur et l'arôme, puis seulement pour le goût.
La décoration de table festive est l'un des éléments principaux de la cuisine traditionnelle chinoise. Pour rendre les plats sur la table plus brillants et plus distincts, les chefs utilisent diverses combinaisons de couleurs contrastées: du rouge vif au brun foncé.
Il est considéré comme une tradition de la culture orientale de servir des délices à un invité dans une assiette avec ses propres baguettes - c'est un signe d'attention envers le visiteur. Ensuite, on propose à l'invité de déguster du riz en sauce, arrosé de vin. À la fin du dîner, il est de coutume de goûter un bouillon léger et de l'arroser de thé vert au lait. Cette séquence de consommation d'aliments est considérée comme la plus appropriée pour le métabolisme normal du corps.
Est-ce bon ou mauvais de manger de la nourriture chinoise ?
Cuisine orientale - diététique et hypocalorique. Il y a des terres fertiles sur le territoire de la Chine, ce qui permet de faire pousser de la végétation et d'élever du bétail. Par conséquent, les produits pour cuisiner sont toujours frais et naturels.
Dans la vie ordinaire, les Chinois préfèrent boire du thé vert le matin sans sucre ajouté, manger du riz - riche en vitamines, fibres, potassium et protéines végétales. Tous ces composants reflètent positivement leur effet sur le système cardiovasculaire et de défense humain.
L'utilité de la nourriture chinoise dépend principalement de l'endroit choisi pour déjeuner et de la commande elle-même. Il n'est pas recommandé de visiter les établissements de restauration rapide qui contiennent une grande quantité de graisses malsaines. L'un des moyens éprouvés de préparer des repas sains est de cuisiner à la maison. Cela réduit le degré d'ajout d'épices chaudes (sel, poivre).
Le gros inconvénient de la cuisine orientale traditionnelle, ce sont les épices. Comme il est très difficile pour l'estomac humain de faire face à l'apport d'une grande quantité de vinaigre, d'ail et de poivre dans le corps. Cela peut endommager le système digestif, provoquant une gastrite et des ulcères. Par conséquent, il est conseillé de surveiller attentivement votre façon de manger et de choisir de bons endroits pour manger.
