Ce plat fait maison est apprécié de toutes les familles. Dumplings, le plat est tout simplement magnifique et polyvalent. Il se prépare à partir de n'importe quelle viande: poulet, bœuf, porc, gibier et même poisson haché. Les ingrédients ne sont pas chers et le résultat en vaut la peine. En même temps, les boulettes maison, faites avec soin et amour, seront toujours plus savoureuses que celles achetées en magasin. Dans le magasin, des conservateurs sont ajoutés aux boulettes, des produits chimiques pour retenir l'eau dans la viande hachée et des matières premières bon marché sont utilisées. Cela vaut la peine de réfléchir à deux fois à ce qui est le plus important pour vous, une nourriture savoureuse et saine ou sans tracas.
Il s'agit d'une recette de boulettes de viande hachée classiques. La viande spécifiée dans la recette peut être remplacée par n'importe quelle viande que vous aimez sans changer le rapport des ingrédients. Vous pouvez utiliser: bœuf, poulet, dinde, agneau, gibier, canard.
Ingrédients pour la pâte:
- Farine 3 tasses (+1 verre pour l'ajout)
- egguf de poule 1 pièce
- Eau 1 verre
- Sel 1 pincée
- Huile végétale 1 cuillère à soupe
Ingrédients pour la viande hachée:
- Porc 500g.
- Lait 200ml. (1 verre)
- Oignon 2 petits oignons
- Ail en option 2 à 5 gousses
- Sel 2 pincées
- Poivre noir moulu 1 pincée
Préparation de la pâte
Versez 3 tasses de farine sur la table et faites un cratère, sans laisser de farine au centre. Versez l'huile végétale, l'œuf, l'eau au milieu du cratère, ajoutez du sel et commencez à mélanger soigneusement avec de la farine. Serrez progressivement la farine à la main au centre du cratère et mélangez avec du liquide jusqu'à ce qu'une masse épaisse s'y forme. Mélanger la masse épaisse avec toute la farine sur la table et bien pétrir.
La pâte que nous avons reçue doit être mise dans un récipient et recouverte d'une serviette ou d'un plastique. La pâte recouverte va « reposer » pendant 30 minutes, puis il faudra la pétrir à nouveau.
Après le deuxième pétrissage, la pâte repose encore 30 minutes, après quoi elle est prête à être roulée.
Viande hachée
La viande doit être lavée à l'eau courante et coupée en petits morceaux, l'oignon doit être épluché, lavé et haché aussi. Faites défiler le porc et les oignons dans un hachoir à viande, ajoutez-y: lait, sel, poivre noir et mélangez bien.
Dumplings
Abaisser la pâte sur 1 mm d'épaisseur en versant constamment de la farine en dessous. Découpez des cercles dans la couche de pâte étalée à l'aide d'un verre ordinaire.
Mettez une cuillère à café de viande hachée au milieu de la tasse, fermez les tasses en la pliant en deux. Nous attachons les queues de la "boulette" résultante et obtenons déjà une boulette.
Cuisson des boulettes
Ces boulettes sont bouillies pendant 5 minutes ou 7 si elles sont congelées dans de l'eau salée.
Les raviolis sont servis avec n'importe quelle sauce: crème sure, beurre, vinaigre, ketchup, mayonnaise, adjika, fromage ou ail.
