Le filet de poulet et la salade de calamars sont vraiment un plat royal. Il est très riche en vitamines et peut donc être librement inclus dans l'alimentation des membres du ménage. Une telle salade n'est pas préparée depuis longtemps et les produits sont utilisés assez simplement.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 300 g;
- Calmars - 250 g;
- Pomme aigre verte - 1 pc;
- Tomate fraîche - 1 pièce;
- Poivrons - 2 pcs;
- 1 citron
- egguf de poule - 2 pièces;
- Concombres marinés - 3 pcs;
- mayonnaise provençale - 70 g;
- Vinaigre de table 3% - 1 cuillère à café;
- Salade fraîche - 1 bouquet;
- Le sel.
Préparation:
- Décongeler les calamars si nécessaire et les rincer abondamment à l'eau froide. Faire bouillir à feu doux pendant 20-25 minutes après ébullition, saler à l'avance.
- Couper les calamars bouillis en lanières moyennes, verser légèrement avec de l'acide acétique.
- Rincez abondamment la poitrine de poulet à l'eau froide courante. Mettez le filet dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez du sel. Cuire à feu doux en écumant la mousse.
- Refroidir le filet bouilli, coupé en lanières de taille moyenne, mélanger avec des calamars hachés.
- Rincez soigneusement les pommes, épluchez-les, retirez le milieu avec les pépins, passez la pulpe dans une râpe grossière.
- Rincez soigneusement les cornichons, épluchez-les. Émietter en petites lanières.
- Faites bouillir des œufs de poule durs, laissez-les refroidir dans de l'eau froide avec de la glace, puis retirez-les de la coquille et frottez-les en miettes avec vos mains.
- Rincez les tomates à l'eau tiède, rincez à l'eau chaude, après une minute, vous pouvez retirer la peau. Couper les tomates en cercles.
- Rincez abondamment le poivron, puis coupez-le en rondelles pas très larges. Rincez le citron, faites des cercles.
- Trier la salade, laver et verser dessus avec de l'eau bouillante. Couvrir le plat avec les feuilles.
- Mélanger un mélange de poulet et de fruits de mer avec des pommes râpées et des cornichons.
- Salez le flan, assaisonnez à la provençale, mettez sur un plat avec des feuilles de laitue. Garnir de tomates, de poivron, de tranches de citron avant de servir.
