La salade de poulet aux pignons appartient à la cuisine mexicaine. Il s'avère léger et aéré.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - filet de poulet (ou de dinde) - 300 gr.;
- - pignons (pelés) - 50 gr.;
- - salade verte (par exemple, Iceberg).
- Pour le ravitaillement:
- - huile végétale (ou d'olive) - 3 cuillères à soupe;
- - citron;
- - Ail;
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Versez les pignons de pin dans une poêle chaude et sèche et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Faire bouillir le filet de poulet (environ 20 minutes).
Lorsqu'il refroidit, nous le démontons à la main en fibres.
Étape 3
Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile avec le jus de citron, ajoutez l'ail finement haché, le sel et le poivre. Laissez la station-service infuser pendant 15 minutes.
Étape 4
Nous déchirons la salade verte avec nos mains. Ajouter le filet de poulet et saupoudrer de pignons de pin. Mélangez le tout et versez sur la vinaigrette.
