Cette salade est faite avec du veau, mais vous pouvez utiliser du porc à la place, seulement il doit être maigre. La salade frisée, si vous le souhaitez, peut être remplacée par une autre, l'essentiel est qu'elle craque juteuse, c'est tout le charme de ce plat. Il est également nécessaire d'ajouter du couscous à la salade - c'est une céréale très tendre.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 50 g de veau;
- - 50 g de pignons de pin;
- - un bouquet de laitue frisée;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de couscous;
- - 1 cuillère à café de miel.
Instructions
Étape 1
Il est conseillé de faire cuire la viande à l'avance. Vous pouvez le faire cuire au four ou le faire frire.
Étape 2
Placer le couscous dans un petit bol, couvrir d'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 4 minutes. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive pour donner du croustillant au gruau.
Étape 3
Couper la salade Frise en lanières, envoyer dans le saladier. Ajouter les pignons et les dés de veau. Salez à votre guise.
Étape 4
Mélangez l'huile d'olive avec le miel, versez la vinaigrette dans un saladier, remuez.
Étape 5
Servez aussitôt la salade de veau aux pignons et couscous.
