Les petits pains frais avec du lait ou du thé chaud sont délicieux ! Rouges, luxuriants, parfumés… Les enfants comme les adultes les adorent. Apprenez à façonner des petits pains à la levure dans une variété de formes et vous aurez une œuvre d'art sur votre table. Essayez-le !
Il est nécessaire
-
- pâte de levure;
- huile végétale;
- Sucre en poudre;
- coquelicot;
- rouleau à pâtisserie;
- couteau.
Instructions
Étape 1
Quelle que soit la forme que vous choisissez pour vos petits pains, la mise en route sera la même. Divisez la pâte en plusieurs portions égales.
Étape 2
Sur une table farinée, abaisser chaque morceau de pâte en une fine couche.
Étape 3
À l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque couche de pâte d'huile végétale.
Étape 4
Saupoudrer la pâte de sucre semoule ou de graines de pavot (facultatif). La pâte est prête pour un travail ultérieur.
Étape 5
Faire un petit pain en forme de soleil avec de la pâte à levure. Pour ce faire, roulez la couche de pâte étalée en un rouleau. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des coupes le long du bord long du rouleau. Le résultat est une "frange". Attention à ne pas couper le rouleau en deux ! Connectez les extrémités du rouleau de manière à ce que le bord non coupé soit au milieu. Vous avez un soleil avec des rayons.
Étape 6
Faire une coquille Saint-Jacques avec le prochain rouleau de pâte. Rouler la pâte en un rouleau lâche, la presser légèrement sur la table avec la main, la rendant plus plate. Faites des coupes sur le côté long comme dans la recette précédente. Commencez maintenant à former une coquille Saint-Jacques à partir des bandes de pâte coupées. Placez le rouleau préparé devant vous verticalement de manière à ce que le bord cranté soit du côté gauche. La première bande de pâte, la plus basse reste à gauche. Pliez la deuxième bande vers la droite, appuyez son bord contre la table. La troisième bande restera à nouveau sur la gauche. Tournez la quatrième à droite. Façonner toute la coquille Saint-Jacques de la même manière.
Étape 7
Vous pouvez également faire des brioches papillon. Préparez la pâte, roulez-la en rouleau. Joignez les bords de ce rouleau ensemble et pincez-les. Placez le flan sur la table de sorte que les bords joints soient en bas et que la partie la plus épaisse du rouleau soit en haut. Appuyez légèrement sur la pièce avec votre main. Vous obtiendrez une sorte de "rectangle" en couches. Faites une coupe avec un couteau tranchant sur les côtés opposés du rouleau. Le milieu doit rester intact. Dérouler la pâte coupée pour former les ailes d'un papillon.
Étape 8
Façonner tous les petits pains. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez lever 10 à 20 minutes. Badigeonner ensuite les brioches avec un œuf battu et placer la plaque à pâtisserie dans le four.
Étape 9
Mettez les petits pains finis sur une assiette et servez avec les boissons de votre choix.
Bon appétit!
