Les noisettes sont une gâterie savoureuse et saine et une base pour de nombreux desserts. Le goût délicat et reconnaissable de la noisette ne peut être confondu avec aucun autre. Et pour le rendre encore plus fin et brillant, il est recommandé de faire frire les noyaux de noisettes avant de les manger.
Il est nécessaire
-
- casse Noisette;
- poêle;
- spatule en bois;
- sel;
- du sucre.
Instructions
Étape 1
Avant la friture, les noisettes doivent être décortiquées. Casser doucement les noix avec des pinces ou un marteau. Attention à ne pas endommager les grains. Si l'intérieur de la noix s'avère gâté - il est noirci, moisi ou dégage une odeur désagréable, jetez-le.
Étape 2
Les grains transformés peuvent être blanchis pour détacher l'épais film brun. Placer les noisettes dans un bol profond ou une casserole et couvrir d'eau bouillante pour qu'elles recouvrent complètement les noix. Faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 7 à 10 minutes, pliez-les dans une passoire et retirez la cosse ramollie avec vos doigts et un petit couteau. Étalez les noix sur une serviette pour les faire sécher.
Étape 3
Si vous voulez gagner du temps sur le blanchiment, faites griller les noix avec les cosses. Après traitement thermique, il devient cassant, cassant et peut être facilement enlevé à la main.
Étape 4
Les grains secs peuvent être frits dans une poêle. Ne pas ajouter d'huile ou d'autres graisses. Préchauffez une poêle profonde (en fonte de préférence), versez-y les noisettes et fermez le couvercle. Faites revenir à feu doux en remuant les noix de temps en temps. Après 5-7 minutes, retirez le couvercle, augmentez le feu et poursuivez le traitement pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant constamment le contenu de la casserole. Cette méthode aidera à faire frire les noix à l'intérieur et à l'extérieur.
Étape 5
Une autre option de traitement consiste à rôtir au four. Cette méthode permet de cuire un grand nombre de noix en une seule fois. Répartir les noisettes uniformément sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Traitez les grains pendant environ 15 minutes. Remuez les noix plusieurs fois avec une spatule en bois.
Étape 6
Une petite portion de noix peut être cuite au micro-ondes. Le seul inconvénient de cette méthode est le goût moins vif des noisettes finies. Cependant, certaines personnes aiment l'absence d'un arrière-goût prononcé de "frit". Répartir les grains sur une assiette plate et placer au micro-ondes. Faites griller les noisettes pendant 7 à 10 minutes.
