Délicat, parfumé et incroyablement délicieux, le gâteau Madonna est parfait à la fois pour une table de fête et une soirée tranquille en famille. Offrez-vous et vos proches avec un merveilleux dessert.
Ingrédients
Sucre cristallisé - 700 g;
Oeufs - 3 pièces;
Miel - 3 cuillères à soupe. cuillères;
Beurre ramolli - 3 c. cuillères;
De la levure chimique ou du bicarbonate de soude au bout du couteau;
Farine - 600 g;
Lait concentré - 1 boîte entière;
Beurre - 2 paquets.
Recette de gâteau
Avant la préparation proprement dite du gâteau de la Madone, préparez à l'avance quelques ingrédients. Sortez le beurre du réfrigérateur dans 2 heures pour ramollir. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez le ramollir au micro-ondes.
Tamiser la farine 2 fois au tamis et laisser reposer 1 heure. Grâce à ces actions, la farine va se détacher et se dessécher un peu.
Battre les blancs d'œufs avec le sucre en une mousse mousseuse. Cela peut être fait avec un mélangeur, un mélangeur, un robot culinaire ou à la main. Une fois la mousse formée, incorporez progressivement les jaunes, le miel, le beurre mou et la levure chimique. Une masse homogène liquide sans grumeaux devrait se former.
Versez de l'eau propre dans une casserole profonde et portez-la à ébullition. Au-dessus de la casserole, placez tout récipient qui ne craint pas les températures élevées, par exemple une casserole ou une plaque émaillée. Il doit être à moitié immergé dans l'eau bouillante. Versez la pâte obtenue dans ce récipient et faites bouillir pendant 40 minutes. Il devrait éventuellement devenir épais et de couleur dorée.
Retirer le récipient du feu. Ajouter la farine par petites quantités à la masse chaude en remuant constamment la pâte. Il doit avoir une texture douce, mais ne pas coller à vos mains. Laissez légèrement refroidir la pâte.
Divisez la pâte finie en 10 parties (moins est possible, la hauteur du gâteau dépend du nombre de gâteaux). Étalez chaque partie, découpez un cercle. Tous les cercles doivent avoir le même diamètre, alors découpez-les à l'aide d'un pochoir.
Vous pouvez utiliser une planche à découper ronde ou le fond d'un plat allant au four.
Cuire chaque gâteau roulé séparément pendant 10 minutes. Le dernier lot sera constitué de tous les déchets résultants, ils seront utiles pour la décoration. Ne mettez pas les gâteaux chauds les uns sur les autres, sinon ils colleront les uns aux autres. Refroidissez-les à température ambiante.
Pour la crème, fouetter le beurre mou avec le lait concentré en utilisant une technique de cuisine ou à la main. Lubrifiez bien tous les gâteaux avec de la crème, en les posant les uns sur les autres et en les écrasant un peu. Graisser également le dessus du gâteau et les côtés avec de la crème. Écraser les boutures en petites miettes et saupoudrer sur le dernier fond de gâteau et son côté. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 14 heures, après l'avoir enveloppé de film alimentaire.
