L'un des secrets des délicieux plats de poisson est le bon plat d'accompagnement. Quelle est la meilleure façon de compléter le poisson?
Les pommes de terre sont le meilleur plat d'accompagnement pour le poisson
Les pommes de terre sous toutes leurs formes se marient bien avec le poisson. Dans le même temps, il est préférable de servir des pommes de terre bouillies avec du poisson bouilli, des pommes de terre frites avec du poisson frit et de la purée de pommes de terre avec des galettes de poisson.
En plus des pommes de terre, des légumes frais sont également servis avec du poisson: tomates, poivrons, concombres. L'ajout d'herbes: persil ou aneth sera également très approprié.
Quels autres légumes peuvent être servis en accompagnement de poisson
Le poisson se marie bien non seulement avec les pommes de terre, mais aussi avec d'autres légumes. En accompagnement, vous pouvez cuisiner du chou-fleur, une compote de carottes, un ragoût de courgettes, une purée de pois verts. Et pour le poisson au four, les épinards mijotés à la crème sont une excellente solution. Si vous avez besoin de faire cuire un plat d'accompagnement rapidement et que vous n'avez pas le temps, réchauffez tout mélange de légumes frais surgelés.
Il est recommandé de servir des salades légères de légumes frais avec des plats de poisson. Cette combinaison s'intégrera parfaitement dans n'importe quel régime. Pour les salades, utilisez des concombres, des tomates, des poivrons et des herbes frais et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou de la crème sure faible en gras. Si le poisson est fade, servez une salade avec des cornichons, des câpres ou des olives pour enrichir la saveur.
Riz en vrac
Dans de nombreux pays de l'Est, le plat d'accompagnement le plus populaire pour le poisson est le riz. Avec une saveur neutre, il permet de nombreuses combinaisons intéressantes. Ainsi, vous pouvez servir simplement du riz bouilli comme plat d'accompagnement pour le poisson frit, ou vous pouvez faire un plat d'accompagnement plus complexe en cuisant du riz avec du maïs et des tomates ou des arachides.
Quels accompagnements ne doivent pas être servis avec du poisson
Le poisson ne se marie pas bien avec les pâtes, les céréales (sauf le riz) et la compote de choux.
