Une sauce au chocolat riche, épaisse et chaude, servie avec des desserts tels que des profiteroles, de la crème glacée ou du pudding, peut être facilement préparée dans votre cuisine. Il suffit de connaître au moins une recette pour une telle sauce à base de chocolat ou de poudre de cacao.
Il est nécessaire
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- Pour la sauce au chocolat noir:
- 170g de chocolat noir
- 115 ml d'eau
- 30g de beurre
- 6 cuillères à soupe crème
- 3 cuillères à soupe Sahara
- 1/2 cuillère à café essence de vanille.
- Pour une sauce au chocolat épaisse:
- 170g de chocolat noir
- 170 ml d'eau
- 115g de sucre glace
- 55g de beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille.
- Pour la sauce chocolat cacao:
- 1, 5 verres de lait,
- 30g de beurre
- 4 cuillères à soupe Sahara
- 4 cuillères à soupe poudre de cacao
- 2 cuillères à soupe crème
- 1, 5 cuillères à soupe. amidon
- 1/2 cuillère à café essence de vanille.
- Pour la sauce au chocolat nature:
- 1 verre d'eau
- 100g de sucre
- 160 g de glucose
- 75 g de cacao en poudre
- 55 g de chocolat noir haché.
Instructions
Étape 1
Sauce au chocolat noir En remuant constamment, dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux et porter à ébullition. Cassez la barre de chocolat en petits morceaux et placez-la dans l'eau avec le beurre tranché. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et retirer du feu. Ajouter la crème et l'essence de vanille à la masse obtenue. Servir la sauce au chocolat pendant qu'elle est chaude.
Étape 2
Sauce au chocolat épaisse Cassez la barre de chocolat en petits morceaux et hachez également le beurre en petits morceaux. Placer tous les ingrédients dans une casserole et sur feu doux, en remuant constamment, amener la sauce jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.
Étape 3
Sauce au cacao et au chocolat Mélanger et fouetter ensemble le lait, le sucre, la poudre de cacao et l'amidon. Porter le mélange obtenu à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes. Retirer la sauce du feu et y ajouter le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter enfin la crème, l'essence de vanille et bien mélanger. La sauce est prête.
Étape 4
Sauce au chocolat simple Mélanger le sucre, l'eau, le glucose et la poudre de cacao. Mettez le mélange obtenu sur feu moyen et remuez constamment, sans laisser bouillir la sauce. Laisser épaissir la sauce avant de servir.
