La sauce tomate est une préparation de tomates maison indispensable pour l'hiver, qui remplacera avec succès les ketchups du commerce et rendra vos plats plus savoureux et plus sains. Une recette simple de sauce tomate vous permettra de faire de nombreuses options pour la récolte à la maison rapidement et facilement.
Il est nécessaire
- - houblon-suneli - 30 grammes
- - tomates - 3 kilogrammes
- - ail - 1 tête
- - feuilles de persil - 1 botte
- - piment rouge - 1 pc
- - poivron - 5 pcs.
- - sel, sucre au goût
Instructions
Étape 1
Pour une délicieuse sauce tomate, préparez du jus de tomate. Pour le préparer, lavez les tomates, coupez les grosses en quatre parties, les petites en deux. Mettre dans une casserole, porter à ébullition à feu doux. Faire bouillir une vingtaine de minutes. Après refroidissement, essuyez à travers un tamis ou une passoire.
Étape 2
Mettre le jus sur feu doux et faire bouillir jusqu'à ce qu'il réduise de moitié son volume. Épluchez les poivrons et broyez-les au mixeur. La sauce piquante pour l'hiver se révélera si vous ajoutez du piment rouge. Nettoyez-le également, exempt de graines et broyez-le.
Étape 3
La sauce tomate maison peut être préparée avec une variété d'herbes. Pour cela, vous pouvez utiliser des feuilles de persil, d'aneth, de coriandre ou de céleri. Lavez les herbes et coupez-les le plus petit possible. Épluchez l'ail et hachez-le au mixeur.
Étape 4
Ajouter les légumes hachés, les herbes, le houblon-suneli à la sauce tomate. En ce qui concerne le sel et le sucre, fiez-vous au goût. Assaisonnez avec du sel et du sucre jusqu'à ce que vous vous sentiez suffisamment.
Étape 5
Laisser mijoter la sauce tomate pendant 30-40 minutes, verser dans de petits bocaux et rouler. Enveloppez les pots de sauce tomate dans une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Ensuite, envoyez dans un endroit froid.
