Le jus de tomate est l'une des boissons préférées de beaucoup de gens. Il a de nombreuses qualités utiles. Il améliore la circulation sanguine, aide à éliminer les toxines et les toxines du corps, etc. Pour faire du jus de tomate à la maison pour l'hiver, vous pouvez utiliser une variété de recettes.
Pour la manière la plus simple, vous aurez besoin de:
- tomates;
- sel;
- du sucre.
Les tomates rouges moyennes à grosses sont recommandées. Bien sûr, vous pouvez faire du jus de tomate à la maison à partir de variétés de fruits jaunes ou de cerises, mais ce ne sera pas du jus de tomate au sens habituel du terme.
Tout d'abord, lavez et séchez les tomates. Découpez les zones abîmées et non comestibles. Divisez-les en plusieurs tranches égales. Si c'est un fruit moyen, alors en quartiers, s'il est gros, puis en plus petits morceaux.
Mettez une casserole sur feu doux, versez un peu d'eau au fond et placez-y les morceaux de fruits. L'eau est nécessaire pour empêcher les tomates de brûler. Une fois que le contenu a donné du jus, faites-le bouillir pendant 10 minutes et retirez du feu. Laissez refroidir les tomates.
Essuyez la masse résultante à travers un tamis. La quantité de jus que vous obtenez dépend de ce processus. L'option idéale est que seuls la peau et les os restent au fond du tamis.
Versez le liquide dans la casserole et ajoutez le sel et le sucre. Ajustez la quantité d'assaisonnements à votre goût. Une fois que le jus bout, faites-le cuire encore 15 minutes. Versez le liquide dans les bocaux, conservez-les et placez-les sur le couvercle.
Une autre façon de préparer le jus de tomate pour l'hiver
Pour préparer du jus de tomate à la maison pour l'hiver, vous pouvez utiliser des appareils électroménagers improvisés:
- Mixeur.
- Presse-agrumes.
- Multicuiseur.
Dans le premier cas, placez les tomates pelées et coupées dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans le bol d'un multicuiseur et activez le mode « Mijoter ». Il n'est pas recommandé de régler la minuterie sur plus de 15 minutes. Ajoutez du sel au jus avant de commencer. Versez le liquide préparé dans des bocaux stérilisés et retirez-le avant le début de l'hiver. La boisson sera plus épaisse, éventuellement avec de la pulpe. Si vous voulez du jus liquide sans morceaux de fruits, remplacez le mixeur par un presse-agrumes.
