Les femmes au foyer récoltent souvent des jus pour l'hiver à partir des cadeaux de leur propre jardin et jardin. C'est le seul moyen d'être sûr que les jus sont 100% naturels. Il existe de nombreuses recettes pour créer de telles boissons.
Il est nécessaire
- Jus de pomme:
- - 5 kg de pommes;
- - 3-5 cuillères à soupe. Sahara.
- Jus de raisin:
- - 5 kg de raisins;
- - 5-8 cuillères à soupe. Sahara.
- Jus de tomate:
- - 5kg de tomate;
- - 1 cuillère à soupe. sel.
Instructions
Étape 1
Pour préparer du jus pour l'hiver, préparez un presse-agrumes spécial. Ainsi, vous pouvez facilement presser le jus de poires, carottes, pommes et autres légumes et fruits juteux mais denses.
Étape 2
Le jus peut être conservé de deux manières. Pendant la pasteurisation, chauffer le mélange obtenu à 80°C. Après cela, filtrez le jus et réchauffez. Versez-le dans des bouteilles ou des pots stérilisés. Ensuite, ils doivent être pasteurisés dans de l'eau à une température de 80-90 ° C: 3 litres - 30 minutes, 2 litres - 25 minutes, 1 litre - 20 minutes. Pour verser à chaud, chauffer le jus fraîchement pressé à 70-80°C. Filtrez le mélange obtenu. Laisser mijoter 2-3 minutes. Versez le jus dans des bouteilles et des bocaux stérilisés.
Étape 3
Remplissez les bouteilles et les canettes de jus presque jusqu'en haut. Cela réduira la possibilité de détérioration. Après avoir enroulé les bouteilles et les canettes de jus, placez-les dans un endroit frais et sombre pendant 2-3 semaines. Les blancs faits maison ne sont pas conservés plus d'un an. A haute température, le jus perd ses qualités nutritionnelles et gustatives.
Étape 4
Pour la préparation du jus de pomme pour l'hiver, choisissez des fruits aromatiques aigre-doux. Versez le jus pressé dans une casserole et ajoutez du sucre cristallisé au goût. Porter à ébullition. Après 2-3 minutes, retirez la casserole du feu. Versez le jus dans des bouteilles ou des canettes. Roulez-les avec des couvercles spéciaux. Retournez les contenants et emballez-les.
Étape 5
Lors de la préparation du jus de raisin, rincez les fruits et arrachez-les des pinceaux. Placez-les dans une casserole. Remplissez les 3/4 du contenant. Verser les raisins avec de l'eau 1 cm au dessus des baies, ajouter le sucre. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Après 10-15 minutes, retirez le jus du feu et filtrez à travers une étamine dans des bouteilles et des bocaux préparés. Retournez-les et emballez-les.
Étape 6
Le jus de tomate est très populaire parmi les gens. Il est facile à préparer et délicieux. Peler et couper les tomates. Placer les légumes dans une marmite en émail. Mettez le récipient en feu. Après 20-25 minutes, essuyez le liquide préparé à travers un tamis. Faites à nouveau bouillir le jus obtenu. Assaisonner selon l'envie. Versez le jus dans des bouteilles et des canettes.
