Malgré le fait que les Mexicains utilisent le mot « salsa » pour désigner n'importe quel type de sauce, les Européens et les Américains croient généralement que la vraie salsa est une sauce piquante à base de tomates fraîchement sélectionnées, de piments forts, d'oignons blancs, d'ail et de coriandre. Les Mexicains appelaient ce genre de salsa « pico de gallo », ce qui signifie « bec de coq » en russe. Il faut environ 10 minutes pour cuire environ deux verres de cette sauce, ce qui peut provoquer une délicieuse explosion de saveur et d'arôme dans n'importe quel plat de viande.
Il est nécessaire
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- Ingrédients:
- 3 tomates mûres sélectionnées
- 1 oignon
- 1 gros piment fort (jalapeno ou chili)
- 2 citrons verts
- 1 bouquet de coriandre (8-10 brins)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café sel.
- Équipement:
- Grand couteau de chef pour trancher et hacher les légumes
- Couteau à beurre
- Vaisselle en céramique
- verre ou acier inoxydable
- Planche à découper légumes
- Grande cuillère
- Presse-ail
Instructions
Étape 1
Couper les tomates en deux. À l'aide de la pointe d'un couteau à beurre, grattez soigneusement les graines en prenant soin de ne pas endommager la chair.
Étape 2
A l'aide d'un couteau de chef, couper la pulpe des tomates, oignons, poivrons en petits morceaux.
Étape 3
Écraser avec une presse ou hacher l'ail avec un couteau.
Étape 4
Mettre les légumes hachés dans un bol et bien mélanger.
Étape 5
Utilisez vos mains pour déchirer la coriandre en petits morceaux et ajoutez-la dans un bol. La coriandre hachée à la main ajoute une saveur délicate et délicate à la sauce. Si vous êtes pressé, coupez la coriandre avec un couteau.
Étape 6
Couper les citrons verts en deux et presser le jus dans le bol de légumes.
Étape 7
Ajouter le sel et bien mélanger la salsa avec une cuillère.
Étape 8
Pour bien mélanger les saveurs de tous les ingrédients, mettez la salsa au réfrigérateur pendant 1 heure, après quoi la sauce finie peut être servie.
