La soupe au bouillon de poulet avec nouilles, piments forts et jus de citron vert séduira ceux qui aiment les plats légers aux notes épicées. La soupe mexicaine cuit très rapidement et est faible en calories - parfaite pour un été chaud.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 6 portions:
- - Oignon moyen;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 220 g de vermicelles fins;
- - une demi-cuillère à café de cumin (cumin);
- - 1 boîte de tomates pelées dans leur jus (environ 800 g);
- - 1,5 litre de bouillon de poulet;
- - 1 piment jalapeño ou piment;
- - 1 citron vert;
- - 5-6 brins de coriandre fraîche;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Peler l'oignon et l'ail. Pressez l'ail ou hachez-le avec un couteau, hachez l'oignon le plus finement possible. Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu doux, ajouter les nouilles et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3-5 minutes, en remuant constamment. Ajouter l'ail pressé et l'oignon haché aux nouilles, assaisonner de cumin (cumin). Continuez à remuer les ingrédients pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et doux.
Étape 2
Ajoutez un peu de jus d'une boîte de tomates dans la poêle, transférez les tomates avec le jus restant dans un mélangeur et broyez-les en une pâte homogène.
Étape 3
Verser le bouillon de poulet dans une casserole et transférer la purée de tomates d'un mélangeur. Ajoutez du piment ou des jalapenos à la soupe pour ajouter le piquant typique des plats mexicains. Salez la soupe au goût. Nous fermons la casserole avec un couvercle, portons la soupe de nouilles épicée à ébullition à feu moyen.
Étape 4
Laissez la soupe sur le feu pendant 15 minutes - elle doit bouillir, mais pas trop. A ce moment, broyer la coriandre et presser le jus de citron vert. Nous versons la soupe prête à l'emploi dans des assiettes, assaisonnons avec du jus de citron vert au goût et saupoudrons de coriandre - cela décorera non seulement le plat, mais lui donnera également un goût et un arôme uniques. Nous servons le plat chaud.
