Les côtelettes de porc à l'os sont un plat de la cuisine française. La côtelette en France est appelée porc sur os. Le plat s'avère aromatique, savoureux, délicieux et juteux. Si vous faites mariner la viande pendant la nuit, elle cuira très rapidement.
Il est nécessaire
- - 2 pièces os de porc
- - 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - sel, poivre au goût
- - paprika
- - 10g d'oignons
- - 10g de beurre
- - 1/2 cuillère à café jus de citron
- - persil
- - basilic
- - 10g d'ail
Instructions
Étape 1
Rincez bien le porc en premier. Ajouter l'ail, le paprika, le persil, l'huile d'olive, le basilic, l'oignon et laisser mariner toute la nuit.
Étape 2
Faites plusieurs piqûres avec un couteau le long de l'os. Prenez une poêle, chauffez-la fortement et faites frire la viande pendant 2-3 minutes de chaque côté. La viande doit avoir une croûte dorée.
Étape 3
Préparez de l'huile aromatique. Dans un bol, mélanger le beurre à température ambiante, ajouter le jus de citron, le poivre et le sel au goût, ajouter les herbes et bien mélanger le tout.
Étape 4
Emballez ensuite dans une pellicule plastique et mettez au froid jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
Étape 5
Placer la viande dans des bols portionnés, garnir d'un morceau de beurre parfumé et servir.
