Le gâteau des ruines du comte est très apprécié depuis de nombreuses années. Il est préparé dans différentes variantes par les femmes au foyer dans leurs cuisines et les confiseurs dans les usines. Vous pouvez faire un gâteau des ruines d'Earl à la maison selon une recette classique éprouvée.
Ingrédients pour faire un gâteau:
Sur les gâteaux:
- 1 verre de crème sure épaisse grasse (mieux faite maison);
- 1 verre de sucre cristallisé;
- environ 1, 5 verres de farine;
- 1-1, 5 cuillères à café de soda éteint;
- 1 cuillère à soupe de cacao sans additifs;
- 2-3 œufs (selon la taille, s'ils sont petits, alors 3 c'est mieux).
Sur la crème:
- 1/2 l de crème sure (également meilleure maison et épaisse);
- 1 tasse de sucre.
Sur la glaçure:
- une cuillère à soupe de crème sure et de sucre;
- 1 cuillère à café de cacao;
- 1 cuillère à soupe de beurre.
Gâteau de cuisson des ruines d'Earl:
1. La première étape consiste à préparer la pâte pour les gâteaux. Pour ce faire, vous devez mélanger les œufs, le sucre, la crème sure et le soda, en ajoutant progressivement de la farine. Battre légèrement la pâte et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Après le temps spécifié, versez un tiers de la pâte, versez le cacao dans la partie restante, mélangez.
3. À partir de la pâte préparée, vous devez faire cuire 3 couches de gâteau. Il faut environ une demi-heure pour verser les gâteaux à 185 degrés. Ainsi, vous devriez obtenir deux gâteaux au chocolat et un simple.
4. La croûte de chocolat refroidie doit être placée sur une assiette plate de taille appropriée. Coupez les gâteaux clair et foncé en morceaux arbitraires, mais pas trop gros.
5. Pour préparer la crème, battez le sucre et la crème sure jusqu'à ce qu'une masse épaisse et duveteuse suffise.
6. Bien crémer la base - la croûte de chocolat. Puis, à l'aide d'une petite fourchette, tremper complètement chaque morceau dans la crème et placer dans une lame.
Important: chaque morceau de gâteau doit être abondamment recouvert de noix de tous les côtés.
7. Pour décorer le gâteau, vous devez faire cuire le glaçage au chocolat. À ces fins, mélanger la crème sure, le sucre, le cacao et le beurre mou dans une casserole ou une petite casserole, porter à ébullition. Faire bouillir un peu et refroidir.
8. Versez le glaçage fini sur le gâteau. Ensuite, il doit être mis au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures pour qu'il soit bien saturé.
