Pour les amoureux du gâteau Forêt-Noire, cette version de la confiture de cerises est une aubaine. C'est le goût que la couche de cerise de la confiserie mentionnée a. Par conséquent, la confiture peut être utilisée pour la cuisson, étalée sur un petit pain ou simplement dégustée avec du thé.
Il est nécessaire
- - cerises fraîches - 1 kg;
- - sucre cristallisé - 0,5 kg;
- - acide citrique - 3 g;
- - granules de gélatine - 25 g;
- - café instantané - 2-3 cuillères à soupe;
- - cacao - 3 cuillères à soupe;
- - liqueur de cerise, cognac - 50 ml.
Instructions
Étape 1
Rincez les cerises cuites à l'eau. Retirez les graines des baies et des tiges, mais conservez le jus. Plier dans une bassine volumineuse, de préférence en cuivre.
Étape 2
Saupoudrer les baies de sucre cristallisé, mélanger. Ajoutez tous les ingrédients en vrac énumérés dans la recette, à savoir le café instantané, le cacao et l'acide citrique. Mélangez à nouveau les aliments.
Étape 3
Enfin, ajoutez des granules de gélatine au mélange de baies, remuez bien. Laissez la batterie de cuisine avec la future cuisson pendant 2 heures. Pendant ce temps, les baies dégageront du jus dans lequel tous les ingrédients se dissoudront.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, mettez le bol de nourriture sur le feu. Chauffer un peu le mélange, mais ne pas porter à ébullition.
Ensuite, traitez la masse de baies avec un mélangeur. Faites-le pour que la moitié des baies restent intactes.
Étape 5
Remettez ensuite le récipient à confiture sur le feu. Laisser mijoter les aliments pendant 5 minutes.
Étape 6
Laver les pots de confiture de cerises, stériliser à l'avance. Faites de même avec les couvercles.
Étape 7
Après avoir retiré le bol de confiture de cerises du feu, versez la liqueur ou le cognac. Après avoir mélangé, vous pouvez disposer la confiture finie dans des bocaux. Retournez les boîtes scellées avec les couvercles vers le bas, maintenez dans cette position pendant 15 à 20 minutes.
Étape 8
Il est préférable de conserver la confiture de cerises de la Forêt-Noire prête à l'emploi au réfrigérateur ou à la cave.
