Les saucisses au bacon sont un plat riche en calories et très savoureux, un mets traditionnel allemand. Il existe plusieurs façons de préparer cette collation simple, savoureuse et incroyablement satisfaisante.
Saucisses au bacon - une combinaison copieuse
Lorsqu'en 1805, le boucher viennois Johann Laner inventa ce plat en apparence simple, il imaginait à peine qu'il serait si populaire et qu'il ne perdrait pas de sa pertinence même après plusieurs siècles. Les saucisses sous différentes formes sont désormais appréciées non seulement à la maison, en Autriche et en Allemagne, mais sont également devenues le plat le plus polyvalent et le plus rapide de tous les pays du monde. Il existe plus d'une centaine de recettes pour divers plats, et les saucisses au bacon sont l'une des plus populaires. Une combinaison assez riche en calories et satisfaisante qui se marie particulièrement bien avec la bière.
Comment cuisiner
Il existe plusieurs options pour faire des saucisses au bacon. L'une des plus simples est la cuisson à la poêle. Chaque morceau est coupé sur les bords, enveloppé de bacon, maintenu avec un cure-dent en bois et frit dans du beurre.
La cuisson du plat ci-dessus au four n'est pas beaucoup plus difficile. Il suffit de prendre 500 grammes de saucisses et 150-200 grammes de bacon, 3 cuillères à soupe de sucre et du poivre moulu au goût. Les produits sont enveloppés de bacon, roulés dans un mélange de cassonade et de poivre. Ensuite, ils sont enfilés sur des cure-dents ou des brochettes en bois. Le tout est disposé sur une grille dans un four préchauffé et frit à 180 degrés jusqu'à tendreté. Les aliments doivent être dorés, mais ils ne doivent pas être trop cuits ou trop séchés.
Autre option de cuisson: les saucisses sont soigneusement tartinées de moutarde et enveloppées dans des tranches de fromage pour les toasts, puis enveloppées dans du bacon. Cette construction savoureuse à plusieurs couches est fixée avec des brochettes en bois ou des cure-dents, disposée sur une plaque à pâtisserie huilée et cuite au four pendant dix minutes maximum.
Il y a aussi une façon plus laborieuse, mais aussi plus délicieuse. Tout d'abord, préparez une sauce spéciale à partir de tomates cuites au four, de clous de girofle et d'ail avec du piment. Mettez les légumes épluchés dans un mixeur et amenez à une consistance de purée. Le vinaigre, le sucre, le sel et l'huile d'olive sont placés dans le mélange obtenu, puis battus à nouveau dans un mélangeur. Les saucisses sont coupées en trois morceaux, chacun enveloppé d'une feuille de bacon et enfilé sur des brochettes en bois. Ces morceaux sont frits dans une poêle préchauffée et servis avec de la laitue, des herbes et une sauce préparée à l'avance.
Alternativement, vous pouvez faire griller des saucisses dans du bacon à l'extérieur. L'arôme du feu leur ajoutera un goût spécial de "chasse".
