La question du stockage à long terme des pastèques est très pertinente, par exemple, pour les régions du sud, où elles sont cultivées en grande quantité. Comme le montre la pratique, il est tout à fait possible de garder une pastèque juteuse et savoureuse, même si ce n'est pas toujours facile.
Instructions
Étape 1
Il est tout à fait possible de conserver une pastèque longtemps. Certaines variétés peuvent être conservées correctement jusqu'à 3 mois. Cependant, toutes les pastèques ne conviennent pas au stockage. Choisissez une pastèque absolument entière et intacte. Enveloppez-le dans du papier journal, mettez-le dans votre sac et accrochez-le.
Étape 2
Une autre option est le stockage sur des racks. Placez de la paille sur les étagères et placez les pastèques dessus pour qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres. Il est nécessaire de maintenir la température dans la pièce de +1 à +3 degrés et l'humidité de 80-85%. Les pastèques sont périodiquement inspectées et retournées. Portez des gants de coton lors de l'emballage et de l'inspection.
Étape 3
La méthode de stockage suivante est dans le sable, tout comme les légumes sont stockés. Placez les pastèques dans une boîte et recouvrez de sable. Mettez la boîte dans la cave.
Étape 4
Les pastèques sélectionnées pour la conservation doivent être en parfait état. Et cela est pratiquement impossible, par exemple, lors d'un transport à long terme. Ceux achetés dans un magasin ou sur le marché ne pourront probablement pas être sauvés. Cependant, les pastèques peuvent être salées. Et c'est aussi très pastèque et 800 g pour une moyenne de 10 litres. Les contenants sont en plastique ou en bois.
Étape 5
Un très bon moyen est de saler une pastèque, comme on dit, dans son propre jus. Pour la saumure - 400 g de sel pour 10 litres d'eau. Une masse de pastèque est disposée au fond du récipient (pour cela, vous devez écraser plusieurs pastèques). Puis des pastèques entières. Et encore la masse de pastèque avec une couche de 8-10 cm Verser avec de la saumure, sceller. La température de stockage ne doit pas dépasser 5 degrés.
