Le continent américain est considéré comme la patrie du pop-corn. Ce sont les peuples indigènes d'Amérique - les Indiens - qui ont introduit pour la première fois les nobles à ce type de maïs inhabituel. Cet événement important s'est produit le jour de Thanksgiving lorsqu'ils ont offert du pop-corn en cadeau aux colons du Massachusetts. Le grand voyageur Christophe Colomb aimait aussi le pop-corn, qui a apporté la mode du maïs explosé en Europe. C'était au XVe siècle.
Explosion de maïs
Le mot "popcorn" vient de deux mots anglais "pop" (coton) et "corn" - maïs. Le pop-corn est un type de maïs qui explose dans certaines conditions - chauffé au feu ou dans un four à micro-ondes. Ce processus n'est pas toujours possible, mais seulement à certains rapports d'amidon et d'eau dans le grain de maïs. Si vous mettez le feu dans un récipient contenant un tel maïs, après un certain temps, l'eau contenue dans le maïs commence à bouillir et se transforme progressivement en vapeur. En conséquence, la pression augmente à l'intérieur du grain et, au bout d'un moment, la coque hermétique du grain, qui sert en quelque sorte de "coquille", se remplit de vapeur et explose. En même temps, le grain semble être tourné vers l'extérieur.
Délicatesse américaine
Le pop-corn a gagné l'amour des Américains il y a plusieurs millénaires. D'anciens manuscrits indiens racontent que les tribus du Nouveau-Mexique aimaient se régaler de pop-corn. Les Indiens l'ont préparé tout simplement. Ils ont recouvert le maïs de sable chaud ou de cendres et ont attendu qu'il explose. Plus tard, les Américains ont commencé à "faire sauter" des grains de maïs dans une poterie spéciale avec un petit trou dans le couvercle. Ils ont mis la cruche ou le bol sur le feu et ont suivi de près le processus. Le pop-corn a été fabriqué de cette manière jusqu'au milieu du XIXe siècle.
En 1885, la première machine à maïs explosif a été inventée à Chicago. Charles Cretor est devenu « l'auteur » de la machine à miracles. Grâce à son invention et à sa réalisation, le pop-corn pouvait désormais être fabriqué presque n'importe où. La voiture, appelée Popper, était équipée de roues et se déplaçait librement dans les rues de la ville, de sorte que le pop-corn populaire pouvait être acheté dans les rues animées, lors de la visite des zoos et à proximité des cinémas. De nos jours, le pop-corn est un aliment national aux États-Unis, qui a même sa propre fête sur le calendrier. Le Popcorn Day est célébré le 19 janvier.
Au lieu de décoration
Le pop-corn n'est pas que de la nourriture. Chez les Indiens Mayas, les graines de maïs éclaté servaient de décorations. Des perles, des colliers, des bracelets en étaient faits. Les femmes qui voulaient être les plus attirantes de leur espèce utilisaient également du pop-corn. Pour ce faire, ils ont pris un petit épi de maïs et l'ont mis sur le feu. Lorsque l'explosion s'est produite, le maïs a été arraché. Ensuite, la "fleur" résultante a été tissée dans les cheveux. L'amour des Indiens pour le pop-corn peut être jugé par leur origine culturelle. Par exemple, des archéologues étudiant des sépultures anciennes à Mexico ont découvert une statuette d'une déesse dont la tête était ornée d'une couronne de maïs ouverte. La statuette a plus de 300 ans av.
L'utilisation du pop-corn a été très variée. Par exemple, certaines sociétés commerciales, afin de protéger la cargaison légère et cassante des rongeurs et des chocs pendant la navigation, la mettent dans des paquets de pop-corn. Cependant, ce faisant, ils ont obtenu un résultat complètement opposé: du maïs savoureux, au contraire, a attiré les rats et les souris. De plus, la production de pop-corn était nettement plus chère que les emballages synthétiques. Oui, et il était difficile d'appeler le pop-corn sûr, car il était hautement inflammable même à la moindre étincelle.
Pop-corn de film
La plupart des gens associent le pop-corn au cinéma. Et pas par hasard. En 1912, les cinémas américains ont commencé à vendre du pop-corn pour la première fois, ce qui était si peu populaire auprès des téléspectateurs que les revenus du pop-corn dépassaient de loin les revenus de la vente de billets pour les spectacles de cinéma.
Mais toutes les salles de cinéma n'ont pas priorisé les revenus. À tout le moins, le réseau britannique Picturehouse Cinema a fait des concessions à des clients qui ont été distraits par le croustillant de maïs des événements qui se déroulaient à l'écran. Pour cela, une fois par semaine, la séance du soir se tenait en silence. À cette époque, la vente de pop-corn n'était pas autorisée. Combien d'argent le réseau a perdu dans ce cas n'est pas mentionné.
Aujourd'hui, tout se passe différemment: dans les cinémas, on vend du maïs, dont le public a soif. Une chope ou deux de bière, que l'on peut acheter sur place, aide à la désaltérer. En conséquence, le cinéma perçoit des revenus supplémentaires de la vente de boissons.
Avec l'avènement de la télévision, de nombreux cinémas étaient au bord de la faillite et les ventes de pop-corn à cette époque ont également fortement chuté.
Pop-corn et santé
Il existe un certain nombre d'opinions sur les effets du pop-corn sur la santé. Par exemple, Madonna assure que seul le pop-corn l'a aidée à se remettre en forme après l'accouchement. Le pop-corn est également consommé pendant les régimes. On pense que le pop-corn contient des fibres, qui ont un effet bénéfique sur la digestion et réduisent considérablement le risque de maladies gastriques, rectales et cardiovasculaires. C'est à propos des avantages du pop-corn. Cependant, il présente également un certain nombre d'aspects négatifs. Par exemple, la saveur de diacétyle ajoutée au beurre de pop-corn peut provoquer des allergies et des maladies pulmonaires.
Le pop-corn n'est pas recommandé pour les enfants de moins de quatre ans en raison de la possibilité d'étouffement.
Le pop-corn est le "père" du micro-ondes
En 1945, l'inventeur Percy Spencer a découvert l'effet du rayonnement micro-ondes sur la capacité explosive du maïs. Grâce à une série d'expériences avec divers aliments, Spencer a scientifiquement confirmé que les micro-ondes peuvent chauffer les aliments. Et en 1946, il a acquis un brevet pour la fabrication de son invention. Avec les fours à micro-ondes sur les étagères, certains Américains ont commencé à faire du pop-corn à la maison. Et le coût d'un tel maïs est devenu beaucoup moins.
Pop-corn à l'aide d'un mobile
Sur Internet, vous pouvez trouver une vidéo dans laquelle plusieurs personnes montrent comment vous pouvez faire du pop-corn à l'aide d'un téléphone portable. Ils ont mis des grains de maïs au centre, les ont entourés de téléphones et ont commencé à s'appeler. Après quelques minutes de l'expérience, les grains de maïs ont commencé à exploser. Cependant, avec des actions similaires, mais déjà dans une autre vidéo, il n'était pas possible de répéter l'expérience. Ainsi, l'effet d'un téléphone portable sur le processus de fabrication de pop-corn à la maison n'a pas encore été prouvé.
