Quoi de plus simple que de cuisiner des cuisses de poulet avec des pommes de terre ? Surtout si vous avez une mijoteuse à votre disposition, un bon ami d'une femme au foyer moderne. Faites sauter ces deux-là dans une sauce épicée aux tomates et à la crème sure, ou préparez un simple plat de pilon de volaille avec des pommes de terre nouvelles.
Une recette simple pour les cuisses de poulet avec des pommes de terre dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 6 pilons de poulet de taille moyenne;
- 500 g de jeunes pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- 1/3 cuillère à café poivre blanc moulu;
- 1 cuillère à café sans une lame de sel.
Lavez les jambes et séchez-les avec une serviette en papier. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Réglez le mode "Fry" dans un multicuiseur, faites chauffer de l'huile végétale dans un bol et faites frire la volaille avec les oignons pendant 10 minutes, en retournant périodiquement les pilons à l'aide d'une pince ou de deux fourchettes.
Pour améliorer le goût et l'esthétique du plat, il est bon de prendre des petites pommes de terre de la nouvelle récolte de même taille. Si vous n'avez que de gros tubercules, essayez de les couper bien et uniformément.
Rincez bien les pommes de terre du sol, coupez les peaux et ajoutez-les à la nourriture. Salez le tout, poivrez et versez quelques cuillères à soupe d'eau. Fermez le couvercle du multicuiseur. Sélectionnez le programme de cuisson sur l'écran et réglez la minuterie de cuisson sur 45 minutes. La viande de poulet sera douce et ferme. Si vous voulez qu'il soit encore plus tendre et qu'il se détache facilement de l'os, augmentez le temps de cuisson à 65-75 minutes, mais n'oubliez pas de retirer les pommes de terre à temps, sinon elles se transformeront en purée.
Pilons de poulet aux pommes de terre dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 1 kg de pilons de poulet;
- 800 g de pommes de terre de qualité cire;
- 2 gousses d'ail;
- 100 g de crème sure;
- 2 cuillères à soupe. pâte de tomate;
- 100 ml chacun d'huile d'olive et de jus de citron;
- 1/3 cuillère à café chacun curcuma et romarin séché;
- 2 pincées de poivre noir moulu;
- 1, 5 cuillère à café sel.
Au lieu de jus de citron pour la marinade, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe. vinaigre de pomme ou de raisin ou 50 g d'acide citrique dilué dans 100 ml d'eau.
Préparez un mélange homogène d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail écrasé, de poivre et de sel. Versez-le sur les pilons préparés dans un bol ou un récipient profond et laissez-les pendant 2 heures. Égoutter toute la marinade, faire un deuxième mélange de crème sure, concentré de tomate, romarin et curcuma, en enrober les morceaux de volaille et laisser reposer encore une heure. Après cela, mettez-y de grosses tranches de pommes de terre épluchées et mélangez-les bien avec vos mains pour qu'elles soient recouvertes de sauce.
Transférez le contenu du bol dans la casserole de votre multicuiseur. Réglez le mode de cuisson et réglez le temps égal à 40 minutes. Faites mijoter le plat sous le couvercle jusqu'au bip, puis ouvrez le plat, remuez bien le tout pour que les cuisses se retournent de l'autre côté. Faites-les mijoter avec des pommes de terre pendant encore 40 minutes.
