Les jambons cuits au four sont présents dans les cuisines nationales de nombreux pays. Un jambon bien cuit a une croûte croustillante brillante et une chair juteuse. Si vous suivez les règles simples de cuisson de la viande, c'est facile à réaliser.
Il est nécessaire
-
- jambon
- Ail
- poivre moulu
- huile végétale
- moutarde
- mon chéri
- sel
- 1 oignon
Instructions
Étape 1
La quantité de nourriture à cuire dépendra de la taille du jambon, mais vos préférences gustatives doivent également être prises en compte. Si vous voulez un goût plus épicé, utilisez plus d'ail et de moutarde, le miel rendra la viande plus rôtie et délicieuse.
Étape 2
Mélanger l'huile végétale, l'ail écrasé, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bol. Vous n'avez pas besoin de farcir le jambon avec quoi que ce soit. Toute perforation dans la viande fera s'écouler le jus de la viande, rendant le jambon sec et moins savoureux.
Étape 3
Si vous utilisez un jambon avec de la peau pour la cuisson, faites des coupes en diamant dessus jusqu'à ce qu'il soit gras, mais essayez de ne pas couper la viande. Étalez bien la marinade sur la viande, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez quelques heures. Faire tourner le jambon périodiquement pour mariner uniformément.
Étape 4
Préchauffer un kilogramme plus une demi-heure pour le morceau entier. C'est-à-dire qu'un jambon de trois kilogrammes doit être au four pendant au moins 3,5 heures.
Étape 5
15 minutes avant la cuisson, ouvrez le papier d'aluminium, couvrez la viande avec la marinade qui a coulé, augmentez la température à 200°C et laissez dorer la viande. Couvrir à nouveau la viande finie de papier d'aluminium, laisser refroidir légèrement avant de servir. Cela permettra au jus de viande de se répartir uniformément sur les tissus.
