Pour certains, l'association du poivre et de la poire peut sembler sauvage, mais c'est loin d'être le cas. Un tel duo peut être un excellent ajout, une sauce à n'importe quelle viande, ce qui soulignera sans aucun doute son goût.
Il est nécessaire
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- 1 kg de poires Williams
- 500g de sucre
- 10 g de pectine de pomme
- 5g de poivre rose
- 5g de poivre noir
- 5g de poivre blanc
- jus d'un demi petit citron.
Instructions
Étape 1
Achetez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Préparez une casserole, des bocaux en verre avec couvercles et un couteau. Rincez les poires à l'eau courante, puis épluchez-les avec un couteau, soyez prudent. Coupez le noyau, retirez les graines du fruit. Ensuite, coupez chaque poire en petits morceaux et placez-les au fond d'une petite casserole. Choisissez des plats à fond large.
Étape 2
Saupoudrer de sucre sur les fruits, mélanger avec une grande cuillère. Pressez ensuite le jus de citron de la moitié des agrumes et ajoutez la pectine. Si vous n'avez pas trouvé le produit donné, ne vous inquiétez pas Vous pouvez le remplacer par du sucre "bonbon" tout prêt, que vous trouverez également en magasin. Remuez à nouveau le contenu de la casserole et laissez bouillir. Après cela, faites cuire la poire à feu doux pendant environ cinq minutes en remuant constamment.
Étape 3
Après la cuisson, éteignez le feu et ajoutez du poivre. Vous pouvez acheter un mélange prêt à l'emploi de poivrons noirs, blancs et roses. Sinon, s'il n'y en a pas, faites-le vous-même, après avoir coupé le poivron avec un marteau à viande ou un manche de couteau. Pour ce faire, enveloppez les poivrons dans une serviette. Soyez prudent lorsque vous manipulez le couteau. Ou écrasez les poivrons dans un mortier ou un bol à l'aide d'une cuillère ou d'un écrasement.
Étape 4
Répartissez le mélange obtenu dans des bocaux propres, fermez bien les couvercles. Placez le récipient dans une autre casserole, remplissez-le d'eau de sorte que les couvercles dépassent de quelques centimètres au-dessus de la surface de l'eau. Faire bouillir les bocaux dans de l'eau bouillante pendant dix minutes avec le couvercle fermé. La poire au poivre est prête et déjà stérilisée, elle peut se conserver longtemps. Ce produit est utilisé dans les aliments, aussi bien froids que chauds.
Étape 5
Si pendant la cuisson vous remplacez le poivre par de la cannelle dans exactement la même proportion, vous obtiendrez un merveilleux dessert sucré au goût original. Ajouter la cannelle après ébullition des poires.
