La confiture de poires n'est pas seulement un dessert parfumé pour le thé, mais aussi une merveilleuse garniture pour les tartes, grâce à sa consistance épaisse. Des épices, des fruits secs ou des noix sont également ajoutés à la confiture de poire.
Il est nécessaire
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- Pour la pâte brisée à la confiture de poires:
- - 2-3 verres de farine;
- - 200 g de margarine ou de beurre;
- - 2 oeufs;
- - 1 tasse de sucre;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - 1 pincée de vanilline;
- - 150-200 g de confiture de poire.
- Pour une tarte aux noix avec confiture de poires:
- - 500g de farine;
- - 11 g de levure sèche;
- - 350 ml d'eau;
- - 6 cuillères à soupe. l. miel liquide;
- - 1 citron vert;
- - 3 cuillères à soupe. l. écorces de citron;
- - 2 cuillères à café amidon;
- - 5 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 300 g de confiture de poires;
- - 150 g de noix concassées;
- - 20 g d'amandes et de noix de cajou concassées.
Instructions
Étape 1
Tarte sablée à la confiture de poires Faire fondre la margarine ou le beurre. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Bien mélanger le sucre, la vanilline, le beurre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement la farine et pétrir une pâte pas trop dure. Divisez-le en 2 parties inégales.
Étape 2
Placer une plus petite portion de la pâte au congélateur pendant 1 heure. Étalez le reste et étalez uniformément sur une plaque à pâtisserie ou un moule. Déposer une couche de confiture de poires sur la pâte et aplatir avec une cuillère. Frotter la partie congelée de la pâte sur une râpe grossière sur le dessus de la garniture. Préchauffer le four à 200°C et enfourner le gâteau sablé environ 20-25 minutes.
Étape 3
Tarte aux noix avec confiture de poires Dissoudre 1 cuillère à soupe dans de l'eau tiède. l. sucre, 0,5 c. sel et 1 cuillère à soupe. l. farine. Ajouter la levure, remuer et laisser dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Mélanger la farine tamisée, le sucre, le zeste de citron, l'huile d'olive. Verser l'eau avec la levure et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
Étape 4
Rouler la pâte en boule, la placer dans un bol graissé, couvrir d'un torchon et laisser au chaud. Au bout d'une heure, pétrir la pâte qui s'est levée et laisser reposer encore une demi-heure.
Étape 5
Lavez le citron vert. Râpez le zeste sur une râpe fine. Pressez le jus de la pulpe. Faire revenir les noix de cajou et les amandes pendant 5 minutes dans une poêle préchauffée sans huile. Mélanger le jus de lime, le zeste, la confiture de poire, l'amidon, les noix grillées jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Lubrifier le moule avec de l'huile végétale. Abaisser la majeure partie de la pâte, former des côtés, couvrir d'une serviette et laisser infuser 10 minutes. Étalez de fines bandes du reste. Étaler la garniture uniformément sur la pâte, saupoudrer de noix et garnir de bandes de pâte. Badigeonner les parties exposées de la pâte avec du miel fondu. Cuire la tarte une demi-heure environ dans un four préchauffé à 180°C. Couvrir la tarte aux arachides finie de confiture de poire et laisser refroidir pendant 15 minutes.
