La confiture de poire est un plat savoureux, aromatique et sain. Ce fruit contient beaucoup de vitamines et possède de bonnes propriétés diurétiques. Et la confiture de poire est également utilisée comme antipyrétique, ce qui la rend indispensable lors d'une exacerbation du rhume.
Il est nécessaire
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- poires - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- eau - 3 verres.
Instructions
Étape 1
Choisissez des poires. Pour la couture, vous devez utiliser l'été et l'automne, qui ont poussé à l'air libre et non dans des serres. Ils ont un goût de miel caractéristique et une odeur agréable et persistante. C'est à partir d'eux que l'on obtient la confiture la plus délicieuse, la plus aromatique et surtout la plus saine.
Étape 2
Passez par les fruits. Toutes les poires doivent être mûres et entières, exemptes de défauts et de trous de ver. Sinon, le bourrage peut exploser.
Étape 3
Lavez soigneusement les fruits sous l'eau courante et retirez la queue de cheval et les noyaux. Il est préférable de ne pas retirer la peau, car cela donne à la confiture un goût piquant particulier.
Étape 4
Coupez les poires en morceaux. Ils peuvent être petits ou, au contraire, grands - tout dépend de votre envie. Cependant, la confiture avec de petits morceaux est plus facile à manger.
Étape 5
Verser les fruits tranchés dans de l'eau bouillante légèrement acidifiée et laisser reposer 10 minutes. Après cela, l'eau doit être égouttée et les poires doivent être refroidies à température ambiante.
Étape 6
Mettez l'eau sur le feu et ajoutez-y du sucre. Portez ensuite le sirop à ébullition en prenant soin de le remuer de temps en temps pour dissoudre complètement le sucre.
Étape 7
Verser le sirop obtenu sur les morceaux de poire et laisser mijoter jusqu'à ce que le fruit s'éclaircisse. Cela prendra 30 à 40 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique et quelques grammes de sucre vanillé. Ces ingrédients donneront à la confiture un goût intéressant et un arôme agréable.
Étape 8
Pendant que la poire bout au sirop, préparez les pots de confiture. Pour ce faire, stérilisez les bocaux et les couvercles pendant 10 à 15 minutes. Il est préférable d'utiliser des bidons de 0,5 ou 0,7 litre.
Étape 9
Versez soigneusement la confiture chaude préparée dans les pots et roulez-les. Placez les récipients avec les couvercles vers le bas dans un endroit sombre et enveloppez-les avec une couverture, en les laissant dans cette position pendant quelques jours.
Étape 10
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité d'autres fruits, comme des pommes ou des oranges, à la confiture bouillante. Ils donneront à la confiture une saveur supplémentaire. Ou vous pouvez également mettre une tranche de citron dans chaque pot.
