Les petits pains sucrés à la crème fouettée sont très faciles et rapides à faire. Les enfants et les adultes les adorent !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 100g de farine
- - 80g de beurre
- - 130g de sucre
- - 50g de fécule de pomme de terre
- - 6 oeufs
- Pour la crème:
- - 300 ml de crème
- - 50g de sucre
- - 100 g de confiture ou de baies fraîches
- - 60g de sucre glace
- Pour la décoration:
- - des fleurs de sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte à biscuits. Séparez les jaunes des protéines. Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et épaisse, et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous combinons ces deux masses et mélangeons bien.
Étape 2
Ajouter lentement l'amidon, la farine au mélange obtenu et pétrir la pâte.
Étape 3
Mettez la pâte finie sur du papier sulfurisé, pas en couche épaisse, et envoyez-la dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 20-25 minutes.
Étape 4
Transférer la génoise sur du papier sulfurisé propre et laisser refroidir.
Étape 5
Préparation de la crème. Fouettez la crème refroidie avec le sucre et séparez une petite portion pour la décoration. Ajouter la confiture à la portion restante et mélanger avec une cuillère.
Étape 6
Appliquer la crème sur le biscuit uniformément sur toute la surface et le rouler en rouleau.
Étape 7
Saupoudrer les rouleaux finis de sucre glace.
Étape 8
Mettre le reste de la crème dans une poche à douille et appliquer sur le produit avec des boules. Nous attachons des fleurs de sucre en poudre sur les boules. Nos rouleaux sont prêts !
