Comment Faire De La Crème Fouettée

Table des matières:

Comment Faire De La Crème Fouettée
Comment Faire De La Crème Fouettée

Vidéo: Comment Faire De La Crème Fouettée

Vidéo: Comment Faire De La Crème Fouettée
Vidéo: Préparer une crème fouettée | matières grasses en cuisine 2024, Mars
Anonim

Un plat sucré devient toujours une véritable décoration de table de fête, que ce soit un magnifique gâteau, des pâtisseries ou un dessert exquis. Parfois, ce sont des œuvres d'art entières. Auparavant, la décoration principale de ces bonbons pour les pâtissiers était une crème préparée à base de beurre. Maintenant, de plus en plus souvent, les pâtissiers préfèrent la crème fouettée en raison de sa légèreté, de son goût délicat et de sa faible teneur en calories. Faire des desserts avec de la crème fouettée à la maison ou décorer des produits de boulangerie avec eux est facile avec quelques petites astuces.

Dessert avec chantilly
Dessert avec chantilly

Il est nécessaire

    • Crème 20 - 35% de matière grasse;
    • Mixer ou blender avec fixation de cadre.

Instructions

Étape 1

La crème de vache d'au moins 20 % de matière grasse convient pour le fouettage. La crème faible en gras peut tout simplement ne pas être fouettée. Pour fouetter la crème, utilisez un mélangeur ou un mélangeur avec un ou deux fouets à cadre. Vous pouvez également utiliser un mixeur à main.

Outils de crème à fouetter
Outils de crème à fouetter

Étape 2

Réfrigérer la crème au réfrigérateur avant de la fouetter.

Commencez à fouetter la crème à la vitesse la plus lente. Augmentez progressivement la vitesse de fouettage.

Étape 3

Si la recette nécessite d'ajouter du sucre à la crème fouettée, ajoutez-la progressivement par petites portions pendant le processus de fouettage. Mieux encore, utilisez du sucre en poudre à la place du sucre. Il n'alourdit pas la chantilly et se dissout plus facilement.

Dès que la crème est montée en une mousse solide et conserve sa forme sur le fouet, le fouettage doit être arrêté.

Étape 4

Lorsque vous avez fini de fouetter, placez la crème dans une poche à douille et utilisez-la pour décorer des gâteaux ou faire des desserts. La crème fouettée correctement conserve sa forme pendant longtemps et ne se dépose pas.

Conseillé: