Les brownies sont un dessert américain traditionnel. Les produits de boulangerie au chocolat avec une couleur brune caractéristique avec une couche de baies peuvent avoir la consistance d'un gâteau, d'un muffin ou d'un biscuit.
Il est nécessaire
- - 4 œufs;
- - 1, 5 verres de farine;
- - 230 g de beurre;
- - 1, 5 tasses de sucre;
- - 350 g de framboises;
- - 1 verre de crème (35%);
- - 2 cuillères à soupe de sucre (pour la garniture);
- - 230 g de chocolat noir (en morceaux);
Instructions
Étape 1
Placer les framboises dans un bol et couvrir les baies avec deux cuillères à soupe de sucre et laisser reposer pendant 30 minutes. Faire fondre le beurre ramolli à feu doux dans une casserole, ajouter le chocolat haché.
Étape 2
En remuant constamment, chauffer le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Retirez ensuite le mélange du feu et, tout en continuant de remuer, ajoutez une tasse et demie de sucre par portions, ajoutez les œufs, ajoutez progressivement la farine. Pétrir la pâte et la diviser en deux portions égales.
Étape 3
Préparez deux moules d'un diamètre de 23 * 33 cm pour la cuisson, tapissez le fond de papier d'aluminium pour que les extrémités pendent. Répartissez la pâte dans deux moules et enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 12-15 minutes.
Étape 4
Vérifiez l'état de préparation de la cuisson avec un bâton en bois, en l'insérant dans le gâteau, les miettes humides doivent rester sur le bâton. Laissez refroidir les gâteaux dans le moule.
Étape 5
Fouettez la crème au mixeur. Incorporer délicatement la crème et les framboises, verser le jus de baies, mélanger à nouveau. Mettez la garniture obtenue sur le gâteau sans le retirer du moule. Sortez le second du moule en prenant les extrémités du foil et transférez-le sur la planche, libérez-le du foil.
Étape 6
Retournez la croûte sur la plaque à pâtisserie et recouvrez soigneusement la garniture avec la croûte dans le premier moule. Serrez le moule à brownie avec une pellicule plastique et placez-le au congélateur pendant 6 heures, de préférence toute la nuit. Démouler le dessert glacé à la cuillère sur une planche. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en morceaux.
