Les feuilles de laurier sont largement utilisées dans la préparation de divers plats de viande, de poisson et de légumes. En plus de la cuisine, la feuille de laurier est également largement utilisée en médecine pour traiter divers maux. Cependant, ce produit a également un certain nombre de contre-indications, car il peut nuire à la santé humaine.
Feuille de laurier. informations générales
La feuille de laurier n'est rien de plus que les feuilles séchées d'une plante appelée laurier noble. La patrie de l'arbuste est l'Asie Mineure et le sud de la péninsule balkanique. La famille des lauriers comprend également d'autres plantes célèbres et précieuses qui nous ont donné des avocats, de la cannelle, diverses huiles essentielles et médicaments.
En raison de son goût amer et de son arôme agréable, ce produit est utilisé comme assaisonnement depuis l'Antiquité. Les feuilles sont placées dans le récipient où le plat est préparé, mais au stade final de la cuisson elles seront retirées, car les feuilles de laurier sont dures et ne conviennent pas à la nourriture. Parfois, ils sont broyés et utilisés sous forme de poudre. La feuille de laurier est un assaisonnement intégral pour diverses soupes, bortsch, bouillons, viande en gelée, sauces épaisses et autres plats.
La feuille de laurier est également utilisée en médecine traditionnelle pour renforcer l'immunité, dans le traitement des maladies neurologiques et infectieuses, pour arrêter les saignements, dans les maladies du tractus gastro-intestinal et des reins; ils sont traités pour le psoriasis et le diabète. Pour l'amygdalite, la pharyngite, la bronchite et d'autres maladies du système respiratoire, l'inhalation avec une décoction de feuille de laurier est utilisée. Et les bains chauds avec l'ajout de feuilles de laurier vous aident à perdre du poids. Mais il faut les prendre en sous-vêtements pour éviter les brûlures dues aux huiles essentielles, en grande quantité contenues dans les feuilles de laurier. Les femmes au foyer utilisent également cette plante pour lutter contre les mites, qui sont dissuadées par son arôme épicé.
Dommages au laurier
La feuille de laurier est un allergène à haut risque. Par conséquent, les personnes ayant des antécédents d'allergies alimentaires ne doivent pas abuser de ce produit. Et pour les femmes enceintes et allaitantes, cette épice est généralement contre-indiquée. Les feuilles de laurier sont connues pour augmenter l'activité de l'utérus. Des contractions musculaires intenses peuvent entraîner une fausse couche. En ce qui concerne l'allaitement, la consommation de feuilles de laurier peut provoquer des allergies chez le bébé et affecter négativement le goût du lait.
Selon l'observation des médecins, avec une exacerbation des maladies rénales et des maladies du foie et du cœur, l'utilisation des feuilles de laurier pour l'alimentation ou comme plante médicinale contribue à une détérioration du bien-être du patient en raison de la forte teneur en tanins dans la plante. Les personnes dont le métabolisme des protéines est altéré doivent abandonner cette épice pour toujours. Bien que pendant la période de rémission, après avoir consulté un médecin, il soit autorisé d'utiliser l'épice en quantité limitée.
