Le brocoli est un type de chou-fleur. C'est l'un des légumes les plus sains qui soient. Sa valeur nutritionnelle est très élevée, et ses qualités médicinales sont parmi les plus efficaces.
Les bienfaits du brocoli
Les propriétés bénéfiques et médicinales du chou brocoli sont dues à sa riche composition en minéraux et vitamines. Il contient des vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines A, C, E, K, U. La vitamine C dans ce légume est deux fois et demie plus élevée que dans les agrumes. Le brocoli contient du chrome, du cuivre, du sélénium, du fer, du sodium, du calcium, du bore, du potassium, de l'iode, du magnésium, du manganèse, du phosphore. Ce produit est une bonne source de fibres. Les protéines qui composent la plante fournissent au corps des acides aminés précieux qui sont impliqués dans tous les processus vitaux du corps.
Les acides gras oméga-3 présents dans le brocoli sont un élément constitutif important des cellules et des structures cérébrales. Lorsqu'il est consommé, le brocoli a un effet positif sur tout le corps. Ce produit améliore l'immunité, nettoie les intestins des toxines et des toxines. Le brocoli est considéré comme un merveilleux agent anti-cellulite, le potassium qu'il contient améliore le métabolisme de l'eau dans le corps et le cuivre augmente la force et l'élasticité des tissus conjonctifs.
Il est très utile de consommer du brocoli tous les jours pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les femmes enceintes, les jeunes enfants.
Le brocoli dans une alimentation saine
Le chrome, contenu dans le brocoli en grande quantité, a un effet positif sur le fonctionnement du pancréas, normalise le processus de production d'insuline et normalise la glycémie. La vitamine U aide à guérir les lésions ulcéreuses du tractus gastro-intestinal. Les antioxydants, qui font partie du brocoli, protègent le corps du vieillissement prématuré, éliminent les radicaux libres et abaissent le taux de cholestérol.
L'utilisation du brocoli améliore la composition du sang et a un effet bénéfique sur le travail des systèmes cardiovasculaire et circulatoire, tout en renforçant le muscle cardiaque et en normalisant la pression artérielle. L'inclusion de brocoli dans l'alimentation empêche la destruction des os, des dents et constitue une merveilleuse prévention de l'ostéoporose. Il est recommandé d'inclure le brocoli dans un régime réparateur dans le traitement de la cataracte, car il contient des substances qui ont un effet positif sur l'état du cristallin et de la rétine des yeux.
Comment bien manger le brocoli
La teneur en calories du brocoli est très faible, seulement 30 kcal pour 100 g, c'est donc un produit merveilleux qui peut être inclus dans un régime. Il existe de nombreuses recettes de plats à base de brocoli. Cependant, la meilleure façon de le manger est cru, c'est-à-dire en salade. Les salades sont préparées à partir de jeunes plants, tandis que les légumes plus mûrs sont cuits à la vapeur et servis comme plat autonome ou comme plat d'accompagnement.
Le brocoli n'a pas de contre-indications, à l'exception d'une intolérance individuelle au produit.
Ce légume peut être congelé pour une utilisation future. Une propriété négative du brocoli est la destruction rapide des nutriments pendant le traitement thermique, il ne doit donc pas être bouilli plus de 5 à 6 minutes.
