Le fromage bleu est un mets délicat dont l'histoire remonte à plus de cent ans. Lorsqu'il est consommé correctement, ce fromage possède un certain nombre de propriétés et de qualités utiles qui en font un produit unique.
Propriétés utiles de ce produit
Malgré le goût spécifique de ce fromage, il possède des propriétés qu'aucun autre type de fromage ne peut se vanter. Tout d'abord, c'est le calcium. Laissez-le contenir la même quantité que dans le fromage ordinaire, mais grâce à la moisissure, il est mieux absorbé par le corps que jamais. Il en va de même pour les acides aminés. En outre, ce fromage contient une énorme quantité de vitamines B et de phosphore, dont la quantité n'est en rien inférieure au poisson de mer. Il a récemment été noté que la consommation de fromage bleu en été aidera la peau à éviter les brûlures excessives. Il le fait en stimulant la production de mélanine.
Il a été observé que la consommation modérée de fromages bleus améliore la santé intestinale et cardiovasculaire. En raison du fait que la moisissure à la pénicilline est utilisée dans la préparation de la friandise, la consommation de cette friandise est une sorte de prévention de diverses maladies virales et infectieuses.
Précautions
En raison de la teneur élevée en matières grasses du produit et de sa composition spécifique, les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 50 grammes de ce fromage par jour. Il est préférable de refuser de consommer ce produit aux personnes souffrant de maladies de l'estomac et de l'intestin, aux personnes allergiques, aux femmes enceintes, ainsi qu'aux personnes atteintes de maladies fongiques.
Une consommation excessive de ce fromage peut provoquer une dysbiose et une indigestion. Cela est dû au fait que les champignons à pénicilline sont très mal absorbés dans l'intestin et tuent sa microflore.
Vous devez également faire attention à la qualité du fromage lui-même. Dans sa section, le moule doit former de petites veines et les canaux du moule ne doivent pas trop ressortir. Le fromage doit être doux au toucher, pas friable. Il doit avoir une croûte légère, sa dureté indique combien de temps le fromage a été conservé avant d'être mis en vente. S'il y a beaucoup de points des canaux de moisissure dessus, alors le fromage n'est pas de bonne qualité.
Stockage et service
À la maison, conservez le fromage moisi au réfrigérateur à une température ne dépassant pas 5 ° C, couvrez la coupe de papier. Il est préférable de ne pas retirer l'enveloppe dans laquelle le fromage a été acheté. Ne stockez pas de fromage avec une coupe non protégée, sinon la moisissure commencera à se développer.
Le fromage est bon à ajouter lorsque vous servez des soupes, des salades, des sandwichs. Ce produit est idéal pour les vins secs et demi-secs. Ne le servez pas froid, il vaut mieux le laisser réchauffer à température ambiante.
