Les gamjachjong sont des crêpes (chong) à base de pommes de terre frites dans l'huile. Traditionnellement, les crêpes coréennes sont préparées en utilisant uniquement des pommes de terre, du sel et de l'huile végétale, mais souvent pour le goût et la décoration, des tranches de carottes, des oignons verts avec des plumes et de l'ail sont ajoutés au chon. Les crêpes de style coréen sont servies avec une sauce épicée spéciale.
Il est nécessaire
- Produits pour crêpes coréennes pour 2 portions:
- • Pommes de terre - 400 grammes
- • Oignons - 1 pièce.
- • Sel de table - 0,5 c.
- • Fécule de pomme de terre - 2-3 c. l.
- • Huile végétale - 2 c. l.
- Produits en sauce:
- • Sauce soja - 2 c. l.
- • Jus de citron - 1 c. je
- • Oignons verts - 0,5 botte
- • Oignons - 0,5 pcs.
- • Piments forts frais (jalapeno ou chili) - 0, 5 pcs.
- • Sucre - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
La préparation du plat commence par la préparation de la sauce. Pour cela, les piments forts et les oignons sont coupés en fines rondelles, les oignons verts sont finement hachés. Mettez le poivron et l'oignon dans un bol, ajoutez le sucre, le jus de citron, mélangez et laissez infuser. Lorsque les crêpes coréennes seront cuites, la sauce sera prête à être consommée.
Étape 2
Pour cuisiner des galettes de pommes de terre en coréen, les pommes de terre doivent être lavées et épluchées. Les pommes de terre épluchées sont écrasées sur la râpe la plus fine, puis la masse est soigneusement extraite du liquide et mise de côté pendant une courte période. Eplucher les oignons et les frotter sur la râpe la plus fine. Mesurer la quantité requise de fécule de pomme de terre, saler et ajouter au mélange de pommes de terre pressées, d'oignons râpés et bien mélanger.
Étape 3
Préchauffer la poêle. Versez de l'huile végétale et étalez la masse de pommes de terre sur l'huile chauffée avec une grande galette ou des petits gâteaux. Faites frire d'un côté pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le de l'autre côté et faites également griller. Les crêpes finies sont disposées sur une assiette et servies avec de la sauce. Bon appétit.
