Gyuvech - traduit du turc par bœuf. Un plat exquis, aromatique, savoureux et satisfaisant. N'importe quel accompagnement peut être servi avec du bœuf: riz, sarrasin, pommes de terre.
Il est nécessaire
- - 300 g de boeuf
- - 2 aubergines
- - 2 courgettes
- - 2 carottes
- - 50g d'oignons
- - 4 tomates
- - 2 pommes de terre
- - sel, poivre au goût
- - 3 cuillères à soupe. l. sauce soja
- - 200 g de champignons quelconques
Instructions
Étape 1
Prenez d'abord le bœuf et rincez-le bien. Ensuite, coupez en tranches, séchez, versez avec la sauce soja, du sel et du poivre et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Étape 2
Pendant que la viande marine, épluchez et coupez en dés les champignons, les carottes, les courgettes et les oignons. Retirez la peau des tomates et écrasez-les dans un mélangeur, s'il n'y a pas de mélangeur, râpez-les.
Étape 3
Pour éviter que les aubergines ne noircissent et ne deviennent amères, épluchez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes.
Étape 4
Faire revenir la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, elle doit être à moitié cuite, couvrir et laisser mijoter encore 15-20 minutes à feu doux.
Étape 5
Cuire les aubergines, les courgettes, les carottes, les oignons, les tomates et les champignons dans une poêle, séparément de la viande jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Pour que les légumes ne soient pas frits, mais cuits, versez un demi-verre d'eau tiède.
Étape 6
Mettez la viande dans un plat en terre cuite sur le fond, mettez les légumes sur le dessus et recouvrez d'une couche de pommes de terre crues, coupées en petits morceaux, ajoutez un demi-verre d'eau tiède, salez au goût et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
