Il y a des produits qui sont traditionnellement associés aux vacances. Par exemple, le Nouvel An, ce sont les mandarines, ou plutôt leur odeur, et l'ananas sur la table. Mais si même un enfant peut facilement faire face à l'achat d'agrumes, alors même un gourmet expérimenté n'est pas toujours en mesure de choisir un bon ananas.
Instructions
Étape 1
Regardez les feuilles: la couleur verte et la disposition touffue vous garantissent d'acheter de l'ananas frais. Si vous prévoyez de le servir sur la table dans les prochains jours, tirez l'une des feuilles vers vous: à la facilité avec laquelle elle se sépare de la tige, vous pouvez juger du degré de maturité du fruit. Sous réserve de conditions de température appropriées, l'ananas peut se conserver jusqu'à plusieurs semaines, auquel cas il vaut mieux ne pas acheter de fruits trop mûrs.
Étape 2
Utilisez la méthode couramment utilisée lors du choix des pastèques: tapotez sur le côté du fruit. Un son étouffé est un signe clair qu'une pulpe jaune juteuse et riche est cachée sous la peau brune, qui vous ravira par son goût. Mais il vaut mieux refuser l'ananas, qui répond à vos tapotements par des notes tintantes: ce fruit est déjà nettement sec.
Étape 3
Regardez la croûte: pour le fruit idéal qui puisse décorer la table du Nouvel An la plus solennelle, il doit être ferme, mais suffisamment moelleux. Au contraire, la dureté indique que vous pouvez acheter cet ananas pour le stockage. Mais s'il est couvert de taches, il ne sera plus possible de sauver le fruit: il est désespérément gâté. Le plus souvent, l'ananas mûr a une croûte brunâtre, mais il peut aussi être verdâtre.
Étape 4
Odeur: une odeur douceâtre et agréable est un fidèle compagnon d'un ananas délicieux et mûr. Mais l'inverse n'est pas vrai: un bon fruit peut ne pas sentir, cela dépend de la façon dont il est arrivé dans votre pays. Seuls les ananas apportés par avion conservent leur odeur, car ils sont récoltés sur les arbres lorsqu'ils sont déjà mûrs. Les fruits les moins chers finissent dans les magasins par les navires qui traversent la mer. Ce chemin est plus long, donc les ananas quittent leurs arbres avant même d'être enfin mûrs et n'ont pas le temps d'acquérir l'arôme approprié.
