Le chou, malgré sa simplicité, est un légume incroyablement savoureux et très sain. Il contient une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments; en termes de teneur en protéines, il peut rivaliser avec la viande. Les bienfaits pour la santé de ce légume varient selon le type de chou.
chou blanc
Ce type de chou est le plus courant. Le caractère unique du chou blanc réside dans la méthylméthionine - une vitamine qui peut guérir les maladies du tractus gastro-intestinal, y compris les ulcères peptiques et la gastrite. Le chou blanc détient le record de teneur en vitamine C et contient également des vitamines B, du phosphore, du potassium et divers acides.
Chou-fleur
Ce type de chou est idéal pour les aliments pour bébés et pour les maladies du tractus gastro-intestinal, en raison de la faible quantité de fibres grossières dans sa composition. Il n'irrite pratiquement pas la muqueuse gastrique et est facilement digéré. La commodité du chou-fleur est qu'il peut être congelé sans perdre sa saveur et ses nutriments.
chou rouge
Le chou rouge diffère du chou blanc non seulement par sa couleur, mais aussi par sa composition. Il contient beaucoup de vitamine C et de protéines. De plus, le chou rouge contient des fibres, des protéines, de l'amidon, du magnésium, du calcium, du fer et de nombreuses vitamines. En consommant régulièrement ce type de chou, vous pouvez protéger l'organisme des maladies cardiovasculaires.
Brocoli
Le brocoli est un trésor de minéraux et de vitamines. Ce chou est très facile à préparer et ses plats sont très savoureux, tendres et hypocaloriques. Les substances contenues dans le brocoli protègent l'organisme contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.
choux de Bruxelles
Un légume hypocalorique qui peut réduire le risque de cancer. La consommation régulière de choux de Bruxelles protège l'organisme des maladies du système cardiovasculaire, notamment l'hypertension et l'insuffisance coronarienne. Il contient de nombreuses vitamines B, une teneur élevée en vitamine C et en oligo-éléments.
