Les rouleaux de chou sont un plat préféré des adultes et des enfants. Leur garniture habituelle est de la viande hachée. Et à la veille du jeûne, vous pouvez essayer la garniture aux champignons. De tels rouleaux de chou s'avèrent juteux, avec un goût assez riche, car dans le processus de préparation, le bouillon de champignons et les assaisonnements appropriés sont pris comme base.
Il est nécessaire
- - 450 g de champignons (blancs ou champignons)
- - 1 oignon (grosse tête)
- - 2 carottes
- - 1 cuillère à soupe. riz long
- - 1 tête de chou
- - 3 cuillères à soupe de crackers ou de farine
- - sel
- - épices aux champignons
- - épices
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les champignons frais entiers pendant 9 à 10 minutes, en ajoutant les pois noirs et le piment de la Jamaïque, les épices pour champignons et la feuille de laurier. Ne versez pas le bouillon obtenu. Couper les champignons bouillis en cubes moyens.
Étape 2
Hacher la tête d'oignon, faire revenir dans le beurre pendant deux minutes, ajouter les champignons et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Étape 3
Faites bouillir deux grosses carottes et râpez-les sur une râpe fine. Ajouter aux champignons frits.
Étape 4
Versez 0,5 tasse de bouillon de champignons sur un verre de riz long, attendez qu'il bout, retirez du feu et laissez infuser pendant 20 minutes. Le riz absorbera le bouillon et ramollira.
Étape 5
Mélanger le riz avec les champignons, ajouter le sel et les assaisonnements. Mélanger.
Étape 6
Placer une tête de chou entière dans le four à micro-ondes et cuire à la vapeur à pleine puissance pendant deux minutes et diviser en feuilles.
Étape 7
Mettez la viande hachée en petites portions dans des feuilles de chou, enveloppez et fixez avec des fils ou des cure-dents.
Étape 8
Faire frire des deux côtés, saupoudrer de farine ou de chapelure.
Étape 9
Plier les rouleaux de chou dans une casserole profonde, verser sur le bouillon de champignons (si le bouillon ne suffit pas, puis ajouter de l'eau bouillante avec des épices) et placer dans un four préchauffé pendant 30 minutes.
