Les rouleaux de chou aux légumes sont un plat très savoureux et sain, qui ne sera pas difficile à préparer. Vous pouvez expérimenter leur garniture, par exemple en ajoutant un peu de riz bouilli, des légumes verts ou une tomate mûre. Ces rouleaux de chou sont recommandés pour être servis avec de la sauce tomate ou de la crème sure.
Ingrédients:
- 1 grosse tête de chou blanc;
- 2 carottes;
- céleri et persil - 1 bouquet chacun;
- 5 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 2 poivrons;
- 3 gousses d'ail;
- lavrushka - 3 feuilles;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol (inodore c'est mieux);
- poivre noir moulu et sel.
Préparation:
- La première étape consiste à préparer les feuilles de chou. Pour ce faire, vous devez prendre une casserole assez grande dans laquelle la tête de chou peut s'insérer librement et la mettre sur le feu, après l'avoir préalablement remplie d'eau (environ la moitié).
- Pendant que l'eau bout, préparez le chou. Retirez les feuilles fanées et abîmées et rincez abondamment la tête sous l'eau courante. Ensuite, vous devez couper la souche avec un couteau tranchant.
- Une fois que l'eau bout, vous devez y tremper le chou. Le légume doit y rester 3 à 5 minutes. Après cela, la tête de chou doit être retirée et démontée en feuilles.
- Ensuite, le remplissage doit être fait. Pour ce faire, lavez et épluchez les carottes. Il est haché avec une râpe à carottes coréenne, vous pouvez simplement couper les légumes en lanières avec un couteau bien aiguisé.
- Les poivrons sont également bien lavés. Les testicules et le pédoncule lui sont retirés. Le légume doit ensuite être coupé en très petits morceaux.
- Les gousses d'ail sont pelées, lavées et hachées. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un presse-ail, ou hacher très finement l'ail avec un couteau bien aiguisé. Les verts doivent également être lavés et hachés.
- Mettez la poêle sur une cuisinière préchauffée, après y avoir versé un peu d'huile de tournesol. Une fois réchauffés, les légumes préparés pour la garniture sont versés dans la casserole et mijotés à feu doux jusqu'à cuisson complète. Aussi, versez un peu d'eau dans les légumes, ajoutez du lavrushka et du sel.
- La garniture finie et refroidie doit être enveloppée dans des feuilles de chou, formant des rouleaux de chou. Ensuite, ils sont mis dans une casserole suffisamment profonde, au fond de laquelle vous devez verser un peu d'huile végétale. Ensuite, de l'eau y est versée, de sorte qu'elle ne recouvre que légèrement les rouleaux de chou, et de la pâte de tomate et des épices sont ajoutées. Les rouleaux de chou doivent cuire à feu doux pendant environ 40 à 50 minutes.
