Les pâtes sont un plat italien qui comprend nécessairement des pâtes de blé dur. Les recettes de pâtes traditionnelles n'impliquent pas un long séjour au fourneau, elles sont simples et en même temps très savoureuses. Et avec l'aide d'un multicuiseur, la cuisson des pâtes devient encore plus facile.
Si vous voulez faire plaisir à votre foyer avec un dîner délicieux et copieux, faites attention à la cuisine italienne, car les Italiens en savent beaucoup sur la nourriture. Le plat le plus populaire d'Italie a toujours été les pâtes. Les pâtes ne sont pas seulement des pâtes ou un plat d'accompagnement. Les pâtes sont un plat complètement indépendant qui comprend des pâtes de blé dur de qualité, complétées par une sauce à base de viande, de fruits de mer ou de légumes.
Il existe de nombreuses recettes de pâtes, la plupart sont assez simples à répéter à la maison. Et si vous avez un multicuiseur, le processus de cuisson vous semblera incroyablement simple et sans stress.
Pâtes carbonara dans une mijoteuse
L'un des types de pâtes les plus délicieux et les plus populaires est la carbonara. C'est un plat copieux et riche en calories, facile et rapide à préparer. Voici une recette classique pour un multicuiseur.
Ce dont vous avez besoin (pour 4 portions):
- pâtes, de préférence spaghetti - 300 g;
- crème (à partir de 10% de matière grasse, mais plus elle est grasse, mieux c'est) - 300 ml;
- poitrine fumée ou bacon - 300 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- oeuf - 3 pièces;
- pâte de tomate ou purée de tomates - 2 cuillères à soupe;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 1-2 cuillères à soupe;
- sel, épices (poivre, mélange d'herbes italiennes) - au goût.
Recette pas à pas:
- Faire bouillir les spaghettis, il est recommandé de cuire jusqu'à "al dente". Cependant, si vous préférez des pâtes plus cuites, faites-les cuire quelques minutes de plus que ce qui est indiqué sur l'emballage. Cela peut être fait en mode "Cuisson", "Soupe" ou "Pâtes".
- Puis égouttez l'eau et mettez les spaghettis de côté.
- Séparez les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la crème et la pâte de tomate, ajouter l'ail finement haché et le sel épicé.
- Couper la poitrine (ou le bacon) en petites tranches. Placez le multicuiseur sur le programme Bake pendant 30 minutes. Versez l'huile dans un bol et attendez qu'elle chauffe. Faire frire la poitrine pendant 5 minutes.
- Sans sortir la poitrine du bol, ajoutez-y la sauce, mélangez le tout, fermez le couvercle du multicuiseur.
- Une fois que le multicuiseur a signalé la fin du travail, ajoutez-y du fromage râpé, mélangez bien le tout.
- Disposez les spaghettis sur des assiettes, nappez-les de la sauce obtenue, décorez le plat d'herbes fraîches finement hachées.
Pâtes bolognaises dans une mijoteuse
Vous pourriez penser que les pâtes bolognaises ressemblent à des pâtes italiennes de style marine avec de la viande hachée. Dans une certaine mesure, c'est vrai. Les pâtes bolognaises sont également rapides et faciles à préparer, ne nécessitent pas l'ajout de produits exotiques et sont très appréciées des hommes. Seul son goût est beaucoup plus intéressant et raffiné.
Ce dont vous avez besoin (pour 4 portions):
- pâtes, meilleures que les spaghettis - 300 g;
- porc et bœuf hachés - 0,3 kg;
- purée de tomates - 0,3 l;
- oignon, il est préférable de prendre du rouge - 1 pc.;
- fromage - 150 g;
- ail - 3-4 gousses;
- huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe;
- un mélange d'épices "herbes de Provence" - au goût;
- sel, poivre noir au goût.
Recette pas à pas:
- Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, égoutter et laisser refroidir.
- Versez l'huile d'olive dans le bol multicuiseur, activez le mode "Fry" (ou "Cuisson") pendant 15 minutes. Attendez que l'huile chauffe, puis mettez l'oignon finement haché dans le bol.
- Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez-y la viande hachée. Faire revenir la viande hachée avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Désactivez le programme.
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Placez ensuite les tomates râpées dans le bol multicuiseur, mettez l'ail pressé dans le presse-ail, salez, poivrez, ajoutez les épices. Remuez le plat. Activez le programme « Extinction » pendant 30 minutes. Attendez que le signal termine le programme.
- Placer les spaghettis sur des bols, napper de sauce, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes fraîches finement hachées. Bon appétit!
Farfalle au saumon dans une mijoteuse
Les farfalle sont des pâtes de blé dur faites sous la forme de jolis nœuds. De telles pâtes frisées décoreront favorablement votre plat et lui donneront une saveur unique ! La farfalle au saumon est un plat assez peu calorique qui plaira particulièrement à ceux qui surveillent leur alimentation.
Ce dont vous avez besoin (pour 4 portions):
- pâte de farfalle - 300 g;
- filet de poisson rouge - 300 g;
- crème (10% de matière grasse, pas plus) - 150 ml;
- fromage (de préférence parmesan ou analogues) - 100 g;
- ail - 2-3 gousses;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- sel, épices (poivre, herbes italiennes) - au goût.
Recette pas à pas:
- Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, le temps de cuisson est généralement indiqué sur le paquet. Puis égouttez l'eau et mettez les farfalles de côté pour le moment.
- Rincez le poisson, séchez-le, coupez-le en petits morceaux.
- Allumez le multicuiseur en mode "Fry" pendant 15 minutes, versez de l'huile d'olive dans le bol. Après 2-3 minutes, placez le poisson dedans, faites-le frire de tous les côtés pendant 5-7 minutes. Désactivez le programme Fry.
- Ajouter l'ail, haché finement ou pressé dans un presse-ail, et la crème au poisson. Salez, ajoutez les épices. Mélanger tous les ingrédients. Fermez le couvercle du multicuiseur.
- Sélectionnez le mode "Extinction", réglez le temps sur 20 minutes. Attendez le signal de la fin du programme.
- Mettez les pâtes farfalle sur un plat, nappez de la sauce obtenue, saupoudrez de fromage finement râpé et d'aneth haché. Bon appétit!
Fettuccine à la viande et aux légumes dans une mijoteuse
Les fettucines sont des pâtes à base de nouilles épaisses faites maison. Et si vous ajoutez de la viande et des légumes aux fettuccine, vous obtenez un plat très satisfaisant et esthétiquement beau qui peut satisfaire même les goûts les plus exigeants. Ce plat est préparé immédiatement, vous n'avez pas besoin de faire bouillir quoi que ce soit à l'avance.
Ce dont vous avez besoin (pour 5 portions):
- nouilles fettuccine - 300 g;
- porc maigre (ou bœuf) - 400 g;
- tomates - 2-3 pièces;
- poivre bulgare - 1 pc.;
- carottes - 1 pièce;
- demi-oignon;
- olives en conserve dénoyautées - 8-10 pcs.;
- huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe
- épices (il est préférable d'utiliser un mélange d'"herbes provençales" ou d'"herbes italiennes") - au goût;
- eau - 3 verres d'un multicuiseur;
- sel et poivre au goût.
Recette pas à pas:
- Pour commencer, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Couper la viande en petites tranches.
- Versez de l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, lancez le programme Friture ou Cuisson pendant 15 minutes. Attendez 2-3 minutes et disposez la viande.
- Faites frire la viande pendant 5 minutes, puis ajoutez-y les oignons et les carottes, faites frire encore 5 minutes. Ensuite, désactivez le programme.
- Couper les tomates et les poivrons en petits morceaux.
- Placer les nouilles, les tomates, les poivrons et les olives entières dans un bol multicuiseur avec la viande et les oignons et carottes sautés. Ajoutez du sel et des épices, remplissez le tout d'eau.
- Activez le mode "Cuisson" ("Soupe") ou "Pâtes" pendant 30 minutes. Attendez le signal de fin du multicuiseur, remuez le plat.
- Servir les pâtes à table, garnir de tomates cerises coupées en deux et d'herbes fraîches.
Spaghetti aux fruits de mer dans une mijoteuse
Si vous préférez les fruits de mer à la viande, essayez cette recette simple mais très réussie. Une telle pâte ne laissera indifférent aucun amateur de délices de fruits de mer.
Ce dont vous avez besoin (pour 5 portions):
- spaghettis - 300 g;
- fruits de mer (cocktail de fruits de mer ou crevettes, moules ou calmars) - 400 g;
- pâte de tomate ou purée de tomates - 3-4 cuillères à soupe;
- ail - 3-4 gousses;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe;
- sel et épices (herbes de Provence, poivre noir) - au goût;
Recette pas à pas:
- Faites bouillir les spaghettis en mode "Cuisson" ou "Soupe". Voir l'emballage pour le temps de cuisson. Puis égouttez l'eau, transférez les spaghettis dans un bol profond et laissez refroidir.
- Réglez le mode "Frying" ("Cuisson") pendant 15 minutes, versez de l'huile dans le bol multicuiseur. Après 2-3 minutes, placez les fruits de mer décongelés, lavés et séchés dans le bol. Faites-les frire jusqu'à ce que le liquide principal s'évapore.
- Désactivez le mode. Ajoutez de la pâte de tomate (ou de la purée de tomates), de l'ail pressé avec un presse-ail, du sel et des épices aux fruits de mer. Activez le mode "Extinction" pendant 25-30 minutes, fermez le couvercle. Remuez le plat toutes les 5 minutes. Attendez le signal de la fin du programme.
- Disposer les spaghettis sur des assiettes, garnir de fruits de mer, saupoudrer de fromage finement râpé. Bon appétit!
