La bouillie de citrouille est saine et savoureuse, mais malgré cela, peu incluent ce plat dans leur alimentation. Mais vous pouvez faire cuire une telle bouillie très rapidement si vous utilisez un appareil pratique pour la plupart des femmes au foyer - une mijoteuse.
Pour une bonne nutrition, les céréales doivent être incluses dans l'alimentation. Pour leur préparation, il est utile d'utiliser une variété de céréales: riz, sarrasin, millet, maïs, pois, lentilles. Si vous le souhaitez, ils peuvent être complétés par des fruits, des baies et même des légumes. Par exemple, la bouillie cuite avec de la citrouille - une réserve de vitamines et d'autres substances utiles - s'avère très savoureuse. Et l'utilisation d'un multicuiseur pour les cuire facilite grandement le processus de cuisson.
La bouillie de citrouille est cuite dans de l'eau et du lait. Pour comprendre quel plat est le plus préférable au ménage, cela vaut la peine d'essayer plusieurs recettes. Et notez ceux que vous aimez le plus. Une telle bouillie dans une mijoteuse deviendra une véritable bouée de sauvetage pour les femmes au foyer, car une "machine intelligente" est capable de démarrer la cuisson de la bouillie pendant que tout le monde dort encore.
Bouillie de millet à la citrouille
L'une des options réussies et gagnant-gagnant pour la bouillie à la citrouille, à base de céréales. Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 300-400 g de potiron,
- 4-5 multi-verres de lait,
- 1 multi-verre de gruau de mil,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- 50-60g de beurre
- 0,5 cuillères à café de sel,
- sur la pointe d'un couteau - cannelle ou vanille.
Préparez les aliments nécessaires. Pelez et épépinez le potiron, râpez-le grossièrement ou coupez-le en petits cubes. Rincez bien les gruaux, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante pour que l'amertume caractéristique du mil disparaisse. Lubrifiez les parois du bol avec du beurre, mettez les céréales et le potiron, versez sur le lait, ajoutez du sucre, du sel, de la cannelle (ou de la vanilline) et mettez la mijoteuse en mode « Bouillie de lait ». Après le signal de la fin du mode, il est nécessaire de le laisser "infuser" pendant 30 à 40 minutes en mode chauffage.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l'eau dans un rapport 2: 1 ou 1: 1. Pour rendre la bouillie belle, avant de la cuire, vous devez mélanger tous les ingrédients placés dans le bol.
Bouillie de maïs à la citrouille
La bouillie à la citrouille et au maïs est très savoureuse et saine. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- ½ tasse de semoule de maïs
- 100 g de citrouille
- 2 multi-verres d'eau,
- 2 multi-verres de lait,
- 1-1, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 20-40g de beurre
Couper le potiron en cubes ou râper. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Laissez le reste de l'huile dans le bol. Placer dans un bol la semoule de maïs, le potiron, le sel, ajouter le sucre et verser le lait et l'eau. Ferme la couverture. Cuire en mode « Bouillie de lait ». Une fois que le multicuiseur a signalé la fin de la cuisson, réglez le mode "Chauffage" pendant 10 à 20 minutes.
Pour accélérer la cuisson de la bouillie, vous devez faire tremper la farine de maïs pendant 10 à 30 minutes. Mais ce n'est pas une condition préalable.
Bouillie de blé (sans lait) à la citrouille
- 1 multi-verre de gruau de blé,
- 300 g de potiron
- 30-50 g de beurre,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel,
- 4 multi-verres d'eau.
Rincez abondamment les céréales. Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser un tamis. Hacher finement le potiron. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile. Transférez-y tous les ingrédients. Fermez le couvercle et réglez le mode "Sarrasin". Lorsque le signal retentit vers la fin du travail, mettez la bouillie sur les assiettes. Ajouter plus d'huiles au goût. Garnir de fruits ou de baies si désiré.
Bouillie de riz à la citrouille
La bouillie de riz à la citrouille sucrée peut être un excellent petit-déjeuner. Préparez-vous pour elle:
- 500-600 g de potiron,
- 1-2 verres de lait
- 1 multi-verre de riz (il est préférable d'utiliser du riz rond dans cette recette),
- 30-50 g de beurre,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre ou de miel,
- ¼ cuillère à café de sel (ou au goût).
Coupez la citrouille crue en petits morceaux, transférez-la dans le bol du multicuiseur, remplissez-la d'eau en couvrant légèrement la citrouille, fermez le couvercle et réglez le mode "Ragoût" pendant 30 minutes. A ce moment, triez et rincez le riz. Après le signal de fin de cuisson, ajoutez du riz, du lait, du beurre, du sucre ou du miel et du sel dans le bol. Mettez le multicuiseur sur le mode « Bouillie de lait ». Si vous le souhaitez, après la fin de la cuisson, vous pouvez mettre la bouillie à "atteindre" pendant 10 à 20 minutes supplémentaires en mode "Chauffage". Ou servez immédiatement sur la table, comme vous le souhaitez.
Pour que la bouillie cuise plus rapidement, faites d'abord cuire la citrouille dans une mijoteuse ou sur la cuisinière - aucune différence.
Bouillie de blé à la citrouille (lait)
Coupez 300 g de potiron en tranches. Rincez 1 multi-verre de gruau de blé. Transférer la citrouille et les céréales dans une mijoteuse. Ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre ou de miel, 0,5 cuillères à café de sel. Versez 4 multi-verres de lait. Mettre à cuire en mode « Bouillie de lait ». Après le signal pour désactiver le mode, réglez le mode "Chauffage" pendant 10 à 20 minutes supplémentaires.
Si vous aimez les fruits secs, avant la cuisson, ajoutez-les, prélavés, dans le récipient multicuiseur. Les abricots secs sont mieux combinés avec la citrouille.
Bouillie de sarrasin à la citrouille (sans lait)
La bouillie de sarrasin est une source de toutes les vitamines et minéraux essentiels. Il est riche en fer, potassium, calcium et phosphore. Il contient également de l'iode, du zinc, des vitamines B (B1 - thiamine, B2 - riboflavine, B9 - acide folique), de la vitamine PP (acide nicotinique), du fluor, du molybdène, du cobalt. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation. De plus, la bouillie de sarrasin est non seulement saine, mais aussi très
délicieuse.
Pour le préparer, prenez:
- 200-300 g de potiron,
- 1 sarrasin multi-verres,
- 4 multi-verres d'eau,
- au goût de sucre et de sel,
- 50g de beurre.
Coupez le potiron en tranches, triez et rincez le sarrasin. Transférez tous les composants de la bouillie dans une mijoteuse, fermez le couvercle et réglez le mode "Sarrasin". Une fois que ce mode a cessé de fonctionner, laissez le plat transpirer. Pour ce faire, activez le mode "Chauffage" pendant 10 à 20 minutes.
Le porridge à la citrouille et aux fruits secs est délicieux. Pour ce faire, précuisez les fruits secs à la vapeur, coupez-les en petits morceaux (cela peut être fait avant de les cuire à la vapeur) et placez-les dans le bol multicuiseur avec tous les ingrédients en mode « Ragoût » pendant une heure. Servir chaud avec du miel et du beurre.
Avec la citrouille, vous pouvez cuisiner non seulement du sucré, mais aussi de la bouillie de viande.
Bouillie d'orge avec citrouille et viande
Ingrédients:
- 300-400 g de potiron,
- 200 g d'orge perlé,
- 300g de porc
- 1 oignon
- 200 g de champignons,
- 2 gousses d'ail moyennes
- 2 verres d'eau
- sel et poivre au goût
- vous pouvez ajouter un ensemble d'épices pour la viande.
- 2-3 st. cuillères à soupe d'huile végétale.
Faire tremper l'orge perlé à l'avance (de préférence toute la nuit). Couper la pulpe de porc en petits morceaux. Hacher l'oignon. Hachez les champignons (les champignons sont les meilleurs). Coupez le potiron en cubes ou en petites tranches. Versez un peu d'huile dans un bol et faites chauffer pendant quelques minutes en utilisant le réglage Cuire ou Fry. Ensuite, transférez la viande dans l'huile chaude et faites-la frire pendant 10-15 minutes. Lorsque la viande est légèrement cuite, ajoutez-y les champignons, le potiron et les oignons, salez et poivrez. Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût » pendant 20-25 minutes. A ce moment, rincez l'orge, épluchez l'ail. Lorsque les légumes sont cuits, transférez-y les gousses d'orge et d'ail. Remuer la bouillie. Réglez le mode sur "Pilaf". En fin de cuisson du porridge, laissez-le infuser un peu. Il est préférable d'utiliser le mode chauffage pour cela.
Pour faciliter la cuisson de la bouillie, vous pouvez combiner de la viande, des champignons et des oignons préalablement frits dans une poêle dans un multicuiseur. Ajoutez-y ensuite des céréales et faites cuire en mode "Pilaf".
Bouillie de citrouille originale avec de la bière
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- un demi-litre de bière brune,
- 500 g de pulpe de boeuf,
- 400-500 g de potiron,
- 1 carotte,
- 30-50 g de beurre,
- 2 oignons moyens
- 3-4 petites gousses d'ail
- au goût - sel, poivre noir moulu,
- 2-3 feuilles de laurier,
- une pincée de cannelle.
Cuisiner de la bouillie avec de la bière n'est pas difficile. Tout d'abord, coupez la viande en petits morceaux. Ensuite, en mode "Cuisson", faites chauffer l'huile, ajoutez-y la viande, le poivre, le sel et faites frire jusqu'à obtention d'une croûte brun clair. Couper l'oignon en demi-rondelles. Ajoutez-le à la viande. Couper l'ail en tranches. Transférez-le dans un bol. Complétez avec de la bière. Remuez et réglez le mode "Ragoût" pendant deux heures. Une fois la viande cuite, ajoutez-y les carottes râpées ou coupées en dés, et laissez mijoter encore 20 minutes. Ensuite, placez les dés de citrouille dans un multicuiseur. En mode "Ragoût", faites cuire la bouillie pendant 30 à 40 minutes.
Dans cette recette, le bœuf peut être remplacé par du porc ou du poulet. Dans ce cas, il faut une heure pour cuire la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de céréales à la viande (sarrasin, orge, riz). Le plat en profitera, il deviendra plus satisfaisant. N'hésitez pas à expérimenter. Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Astuces de délicieuse bouillie à la citrouille dans une mijoteuse
- Lors de la cuisson de la bouillie de citrouille dans une mijoteuse, suivez quelques recommandations générales qui conviennent à n'importe quelle recette.
- Lors de la cuisson de la bouillie, choisissez la citrouille de variétés de butternut. Ces fruits sont plus savoureux, plus aromatiques et riches en variétés communes.
- Une pincée de sucre aidera à ajouter le goût de la pulpe de citrouille ordinaire.
- Avant la cuisson, essayez d'abord de cuire la citrouille au four: cela la rendra plus douce et acquerra un goût riche et brillant sans nuance herbacée.
- Pour accélérer la cuisson de la citrouille en bouillie, hachez finement la pulpe crue ou râpez-la.
- Avant de préparer la bouillie de mil, le mil doit d'abord être rincé dans plusieurs eaux, puis aspergé d'eau bouillante. Cette technique aidera à éliminer le goût amer caractéristique de la céréale.
- Pour éviter que le lait ne s'échappe par la valve du multicuiseur, graissez le bol avec du beurre avant la cuisson.
- Tous les multicuiseurs ne sont pas équipés du mode Bouillie de lait. En son absence, selon la céréale, vous pouvez utiliser les modes « Riz », « Sarrasin », « Gruaux ». Mais il faut se rappeler que dans ce mode, presque tout le liquide est évaporé, il faut donc ajouter le lait en fin de cuisson. Dans ce cas, seul le lait chaud doit être versé. Ensuite, la bouillie doit être bouillie un peu plus et préparée en mode "Chauffage".
- Dans la plupart des recettes multicuiseurs, le volume de céréales ou de liquide est indiqué en multi-verres. Si un tel multi-verre n'est pas fourni avec le multicuiseur, utilisez un verre ordinaire, mais gardez à l'esprit qu'un multi-verre équivaut à 160-170 ml.
- Pour la bouillie, choisissez une citrouille brillante et uniformément orange. Préférez les variétés sucrées. Plus la citrouille est douce et brillante, plus la bouillie sera savoureuse et belle.
- La citrouille se marie bien avec de nombreuses céréales. Le plus souvent, le millet et le riz sont utilisés pour en faire de la bouillie. Mais d'autres céréales en bouillie au potiron se montrent tout aussi bien. Remplacez les céréales habituelles par de la semoule, de la farine de maïs, du blé, de l'orge perlé, de l'orge, du boulgour et obtenez un nouveau plat original.
