Les jeunes mères et les matrones expérimentées avec de nombreux enfants ont leurs propres recettes pour des repas sains pour les bébés. La viande est essentielle pour un corps en pleine croissance; les petits enfants peuvent l'obtenir sous forme de purée et de boulettes de viande tendres.
Quelle viande choisir pour faire des boulettes de viande pour un enfant
La recette des boulettes de viande est différente pour l'âge de chaque enfant; la viande pour leur préparation a également besoin de différentes. Ainsi, pour les enfants de moins d'un an, la viande maigre diététique de lapin et de dinde est plus utile. Pour les tout-petits, formez des boulettes de viande bouillie, le fromage peut contenir des antibiotiques et des hormones. N'oubliez pas d'égoutter le bouillon après la cuisson.
Pour un enfant d'un an, vous pouvez cuisiner des boulettes de poulet, de veau, de porc maigre et de bœuf. Les enfants de deux ans peuvent déjà commencer à s'habituer aux boulettes de viande de poisson. Si l'enfant n'aime pas le goût spécifique du poisson, les boulettes de viande peuvent être pré-bouillies dans le bouillon afin que le poisson perde un peu de sa saveur.
Boulettes de dinde ou de lapin en soupe de légumes
Les boulettes de dinde et de lapin se marient parfaitement avec une soupe de légumes. Un tel plat est préparé selon la recette suivante. Prenez 100 g de filet de dinde ou de lapin, deux morceaux de tubercules de pomme de terre et de carotte, deux œufs de caille (vous pouvez les remplacer par un demi-œuf de poule), des oignons, des feuilles de laurier, du sel et de l'ail à votre guise.
Lavez soigneusement la viande et envoyez-la dans une casserole avec de l'eau, laissez cuire encore une demi-heure après l'ébullition. En plus du pot avec de la viande, mettez un deuxième pot sur le feu, dans lequel vous devez verser environ 700 ml d'eau. Éplucher et couper en dés les pommes de terre, les carottes et l'ail. Lorsque l'eau bout, envoyez-y les oignons et les carottes.
Après avoir fait bouillir à nouveau, faites cuire les légumes pendant encore 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre à l'ail et laissez cuire encore 20 minutes. Retirez la viande bouillie du bouillon et passez-la deux fois dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Ajouter les œufs à la viande hachée et former des boulettes de viande. Vous pouvez leur donner une forme inhabituelle pour les rendre plus intéressantes à manger pour votre enfant. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, envoyez les boulettes de viande dans le pot de légumes. Après leur montée, salez la soupe et mettez la feuille de laurier, laissez cuire encore deux minutes. La soupe est prête.
Boulettes de viande à la vapeur
Les boulettes de viande saines pour les enfants peuvent également être cuites à la vapeur. Prenez les ingrédients suivants: 100 g de viande, poulet ou poisson (selon l'âge de l'enfant), 2 c. l. fromage cottage, 1 c. beurre, œuf de poule et sel. Passer la viande dans un mixeur ou deux fois dans un hachoir à viande, ajouter l'œuf à la viande hachée et bien battre. Ajouter le reste des ingrédients petit à petit, bien mélanger. Former les boulettes et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les boulettes de viande cuites peuvent être envoyées dans un bouillon de légumes ou laissées comme deuxième plat indépendant. Les boulettes de viande cuites à la vapeur auront meilleur goût si vous les saupoudrez de fromage râpé, versez sur la sauce au lait et mettez-les au four pendant 20 minutes.
