Les végétariens sont des personnes qui évitent de manger des produits d'origine animale. Cette façon de manger a à la fois des adeptes ardents et des opposants farouches. Les partisans du végétarisme pensent que cela ne profite qu'au corps, et les opposants soutiennent que le corps, privé de nourriture animale, ne reçoit pas un certain nombre de substances importantes en quantité suffisante, ce qui peut lui causer de graves dommages. Lequel a raison ?
Comment est né le végétarisme
Depuis des temps immémoriaux, de nombreux habitants de pays où les religions telles que l'hindouisme et le bouddhisme étaient répandues étaient végétariens. Jusqu'à présent, par exemple, environ un tiers de la population (c'est-à-dire environ 400 millions de personnes) en Inde adhère au végétarisme. Dans la Grèce antique, certains scientifiques célèbres étaient partisans du végétarisme. Parmi eux, le plus célèbre était le grand philosophe et mathématicien Pythagore. Par conséquent, lorsque plus tard le végétarisme est devenu populaire dans de nombreux pays européens, il a d'abord été appelé "régime indien" ou "régime pythagoricien".
La première société végétarienne a émergé en Angleterre en 1847 et en Russie en 1901. Le végétarisme est rapidement devenu populaire, en particulier parmi l'intelligentsia. Un adepte convaincu du végétarisme était, par exemple, le grand écrivain Léon Tolstoï.
Le végétarien obtient-il toutes les substances dont le corps a besoin ?
Le principal argument des opposants au végétarisme est que les aliments végétaux contiennent moins de protéines que les aliments d'origine animale. Mais ce sont les protéines qui sont les éléments constitutifs des cellules du corps. En outre, le fer minéral à l'état de trace vital se trouve également principalement dans les produits d'origine animale tels que la viande rouge et le foie.
Les végétariens opposent généralement à cet argument un contre-argument: il existe un certain nombre d'aliments végétaux riches en protéines. Par exemple, ce sont les haricots, les pois, les haricots, les noix et les champignons. Et il y a beaucoup de fer dans certaines baies et fruits, en particulier dans la grenade. Néanmoins, il est établi depuis longtemps que les protéines animales et le fer sont absorbés par l'organisme plus facilement et beaucoup plus que les protéines végétales.
Par conséquent, un végétarisme strict (en particulier le végétarisme, qui interdit absolument tous les produits d'origine animale) peut nuire à la santé humaine. Les végétariens qui mangent au moins de temps en temps certains produits d'origine animale, tels que le lait et les produits laitiers, les œufs, le miel, agissent avec sagesse. Ceci est particulièrement important lorsqu'il s'agit d'enfants ou de femmes enceintes, ou de patients affaiblis qui ont besoin de recevoir une alimentation complète et variée. Les athlètes devraient refuser le végétarisme. Dans tous les cas, avant de passer à un régime différent, vous devriez consulter un spécialiste, c'est lui qui pourra dire quels aliments ne doivent en aucun cas être exclus du régime.
